מרתף היין הראשון שלך

• אַפּרִיל 25, 2024

מרתף הוא השם שאנחנו אוהבי היין נותנים למקום בו אנו מאחסנים את היינות שלנו. בין אם יש לנו שניים, עשרים, מאתיים, אלף או יותר בקבוקים, אנו שומרים אותם 'במרתף שלנו'. מעטים מאיתנו ברי מזל שיש מרתף אמיתי מתחת לבתים שלנו. מרחב מתחת למדרגות, חדר שינה רזרבי או מתלה במטבח צריך להספיק.

אבל בהנחה שתוכל להשתמש בחדר גדול וריק והיו לך מספיק כסף. איך אם כן תאחסן את היינות שלך?

הגורו הביתי של מרתה סטיוארט יש את שתיהן והיא בלגה בגאווה תמונות של הפיתרון שלה *. אם מסתכלים על זה הנחתי שמדובר ביצירה 'איך לא עושים את זה', אבל היא רצינית קטלנית. היא השתמשה במתלים שטוחים וארוכים עם שני בקבוקים בחלל ואחרים נערמו למעלה. פתקים שלאחר מכן עם בצירונים דבוקים בינתיים.

אבל איך היא מוצאת יין מסוים בבלבול הזה? נניח שהוא נמצא בתחתית ערימה, איך מחלצים בקבוק מבלי להזיז את כל אלה למעלה?

היא יכלה להשתמש במתלים תומכים בבקבוקים בודדים ובפחים בצורת V כדי להחזיק מכפילים של אותו יין.

למעטים מאיתנו יש כל כך הרבה מקום. הקולקציה הצנועה שלי משוכנת במתלים בארון חילוף, ארגזים בחדר האמבטיה בקומה התחתונה ובארון יין מבוקר על טמפרטורה ולחות. יש לי גם כמה יינות יומיומיים במדף במטבח שלי.

כמה מדריכים מציעים ששותי יין חדשים יפתחו את המרתף שלהם על ידי קניית תערובת של יינות ומציעים שיעור של אדומים, לבנים, נוצצים, קינוחים ומבוצרים. אני לא מסכים. אני חושב שמרתף צריך לצמוח באופן אורגני על פי טעמו האישי. אין טעם לקנות ולאחסן יין שלא תרצו לשתות.

הבעיה שרובנו מוצאים היא שאנחנו בסופו של דבר עם יותר מדי יין. אנחנו לא יכולים להתנגד כשיש הצעה טובה מכדי לפספס אותה, או מהסיכוי לקנות את המקרה האחרון של וינטג 'אהוב.

שתיינים חדשים ולא כל כך חדשים צריכים להיות מודעים לכך שטעמם משתנה עם הגיל והניסיון והיין שיצאתם בו לפני עשר שנים אתם פשוט לא יכולים לעמוד היום.

אם אתה שותה בקבוק אחד בשבוע בבית, אז מקרה של 12 מייצג רבע מהצריכה השנתית שלך וכנראה שהוא יותר מדי מכדי לקנות תריסר מאותו יין.

כל עוד יש לכם בקבוק יין טעים, אם תרצו יין כשהחנויות סגורות או שלא תוכלו לצאת, אז המרתף שלכם עשה את שלו.

* //www.themarthablog.com/2016/01/organizing-the-wine-cellar-part-two.html

דברו על יין בפורום שלנו.

פיטר פ. מאי הוא המחבר של מרילין מרלו והענבים העירומים: יינות מוזרים מרחבי העולם הכוללת יותר ממאה תוויות יין והסיפורים מאחוריהם, ו- PINOTAGE: מאחורי אגדות היין של דרום אפריקה המספר את הסיפור שמאחורי היין והענבים פינוטג '.

הוראות וידאו: ורדה מועלם 103402 (אַפּרִיל 2024).