מתכון חומוס של קישוא וחומוס

• אַפּרִיל 25, 2024

אודה, כשמדובר בהכנת חומוס, המתכונים שאני אוהבת להכין יכולים להיחשב לג'יין די רגילה. המרכיב האקזוטי ביותר שאני בדרך כלל אוהב להוסיף הוא מיץ לימון. בעיניי לחומוס רגיל יש יותר מדי טעם מבלי להזדקק לתוספת של פריטים אקזוטיים כמו פלפלים אדומים קלויים או ג'לפנוס.

עם זאת נאמר, לאחרונה נתקלתי במתכון לחומוס קישואים גולמי. ומשום מה המתכון ההוא שנשמע אקזוטי שיא את העניין שלי. אמנם לא הייתי בטוח שרציתי לקבל חומוס "קישואים בלבד", אבל הסתקרנתי מהרעיון להוסיף קצת קישואים למתכון החומוס הרגיל שלי ולראות מה קרה.

ערב אחד כשהרגשתי קצת הרפתקני, הוספתי את הקישואים למתכון החומוס הרגיל שלי והניסוי התגלה כמדהים! הקישואים לא רק מוסיפים חומוס כיף, צבע וציפיות, אלא הוא מוסיף תזונה נוספת, בצורה של סיבים תזונתיים, ויטמינים A ו- C, מגנזיום ואשלגן.

בהתחשב בזה, אני חושב שכשהקיץ יתגלגל, אנסה עם עוד כמה זני דלעת קיץ להוסיף לחומוס שלי. מכיוון שלרוב זני הדלעת יש טעם כה קל, ממש כמו הקישואים, נראה כי כל זן ישתלב נהדר עם מתכון חומוס חומוס בסיסי.

רכיבים:

1 גרם אונקיה של גרגירי חומוס
¼ כוס נוזל מקופסת החומוס
½ קישואים בינוניים, חתוכים לקוביות
2 כפות טחינה
1/2 כפית מלח
3 שיני שום, כתושות
2 כפות שמן זית
¼ כוס מיץ לימון

הוראות:

שוטפים את הצד החיצוני של קופסת החומוס ואז פותחים אותה. שופכים ¼ כוס נוזלים מהפחית לכוס מדידה והניחו בצד. מסננים את שארית הנוזל מהפחית ושטוף את השעועית במים קרים. מכניסים חומוס, יחד עם כל שאר המרכיבים - כולל 1/4 כוס הנוזל - למעבד מזון. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. ברגע שמתמזגים, מניחים בקערת הגשה גדולה ומזלפים מעט שמן זית למעלה ואולי מפזרים פפריקה.

התאם את המטבל הטעים הזה עם כל מיני הפיצוחים, שבבי הטורטיה, וירקות כמו מקלות גזר וסלרי.

** רוצים להוסיף עוד ארוחות טבעוניות לטיולי השטח שלכם? עיין בספר הספר האלקטרוני שלי "טיול דרכים טבעוני: מתכונים טבעוניים פשוטים למטבח RV שלך" הכולל מגוון מתכונים טבעוניים טעימים - מארוחת הבוקר ועד הקינוח וכל מה שביניהם. **

הוראות וידאו: חומוס קישואים (אַפּרִיל 2024).