מתכון זוקיני ובייקון קרבונרה

• אַפּרִיל 20, 2024

ספגטי אל קרבונרה הוא מאכל איטלקי קלאסי, המורכב בדרך כלל מבייקון, ביצים וגבינה; הפסטה החמה מבשלת את הביצים והתוצאה היא רוטב טעים וקרמי. קישואים ופסטה קרבונרה הוא וריאציה של הקלאסי, והוא משתמש בקישואים ועשבי תיבול מהגן. מנת הפסטה הנהדרת הזו מהירה וקלה; ארוחת הערב תהיה על השולחן תוך פחות מ 30 דקות. זה נהדר עם לחם פריך לארוחת ערב קלה, או ניתן לזווג עם בשר צלה, עוף או דגים וסלט לארוחה משמעותית יותר.

אם קיימים ירקות גן אחרים בקיץ, כמו פלפלים אדומים וירוקים, דלעת קיץ צהובה, עירית, עגבניות ענבים וכו ', יתכן שהם יתווספו למנה זו. ניתן להחליף את הפסטה פן, ספגטי, שיער מלאך או סוגים אחרים של פסטה.

6 מנות

בייקון רזה פרוס בעובי 1/2 פאונד, קצוץ
1 כוס בצל קצוץ דק
קישואים 1 קילו, חתוכים לקוביות של 1/4 אינץ '(בערך 2 בינוני)
מלח ופלפל גרוס טרי, לפי הטעם

3 ביצים, טמפרטורת החדר

12 גרם bowtie או פסטה farfalle

1 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי
1/4 כוס עשבי תיבול טריים, כמו בזיליקום, אורגנו, טימין, רוזמרין וכו 'קצוצים דק (לא חובה)

1. מכניסים את הבייקון למחבת גדולה ומבשלים עד שהוא פריך; מוציאים מהתבנית ומסננים על מגבות נייר.


2. מוציאים את כל כף השומן של הבייקון מלבד 1 כף, מהופכים את האש לבינונית ומוסיפים את הבצלים.


3. בוחשים עד שהבצל כמעט רך; מוסיפים את הקישואים ומערבבים עד לקבלת פריך רך.


4. מורידים מהאש ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.


5. טורפים את הביצים עד לקבלת תערובת חלקה ושופכים אותן לקערה גדולה.


6. בינתיים, הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה; הוסף 1 כף מלח והפסטה.


7. מבשלים עד אל דנטה (סיימה, אך עדיין יציבה).


8. מסננים היטב במסננת או במסננת ומעבירים לקערה עם הביצים הטרופות.


9. מערבבים את הפסטה החמה והביצים עד שהביצים מבושלות מחום הפסטה והתערובת קרמית.


10. מוסיפים את תערובת הקישואים, הבייקון, גבינת הפרמזן ועשבי התיבול הטריים, תוך ערבוב היטב עד שהמרכיבים מופצים היטב.


11. טועמים מלח ופלפל, מוסיפים עוד במידת הצורך ומגישים מייד.

כמות למנה
קלוריות 413 קלוריות משומן 132
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 32% חלבון 21% פחמימות. 47%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 15 גרם
שומן רווי 6 גרם
כולסטרול 130 מ"ג
נתרן 535 מ"ג
סה"כ פחמימות 48 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 22 גרם

ויטמין A 16% ויטמין C 29% סידן 0% ברזל 12%

הוראות וידאו: איך להכין ספגטי קרבונרה - ולמה זה כל כך טעים ^_^ (אַפּרִיל 2024).