קציר ואחסון רימונים

• מאי 4, 2024

פירות הרימון מוכנים בדרך כלל לקציר כשהם מגיעים לצבעם המלא. אלה בהחלט צריכים להיות בחרו לפני שהם מתפצלים, מה שעלול לקרות במזג אוויר גשום. בדרך כלל בארה"ב, הקציר מתחיל מתישהו בסוף הסתיו ויכול להימשך מסוף אוגוסט לתחילת דצמבר, תלוי באקלים ובמגוון.

יש לקצור את הפירות אם ניתנת התחממות כפור לקור עלולה לפגוע בהם. מפריחה לקציר הוא כחמישה עד שישה חודשים. צמח יכול לשאת פרחים ופירות בו זמנית.

התשואה תלויה בגיל העצים, בתנאי הגידול ובטיפול בצמח. באזורים מסוימים בעולם, אלה עשויים לייצר 200 עד 400 פאונד לצמח. עם זאת, הממוצע לעצים צעירים יותר הוא כ -70 פאונד ועצים בוגרים בסביבות 100 פאונד בערך בתנאים אידיאליים.

חותכים את הפירות מהצמח בעזרת גזירה. טפל בזהירות כדי להימנע מפגיעה בעור.

הטעם והאיכות של רימון משתנים מאוד בהתאם למגוון. זה נכון במיוחד לפירות מעצי בר, ​​הנוטים להניב פירות באיכות ירודה, שטעמם חמוץ למדי ומעיק. בהודו ובמזרח התיכון בהם נמצאים עצי הבר, הם משמשים למטרות קולינריות.

יש זני רימון המביאים פירות שטועמים חמוצים, ואילו אחרים נושאים כאלה שטעמם תת חומציות או מתוק.

הרימונים האיכותיים ביותר נוטים להיות כבדים על פי גודלם. פירות באיכות גבוהה יכילו המון עיסות עסיסיות מתוקות עם טעם אסטמנטרי מעט.


אחסון רימונים

יש לאחסן רימונים במקום יבש וקריר. בחלק מהמקרים, אלה שמרו במשך שבעה חודשים במקרר. באופן מסחרי, הם מאוחסנים עם לחות של 90% ונמשכים כחודשיים עד ארבעה חודשים.


שימושים לא-קולינריים לרימון

אחת הדרכים החכמות ביותר להשתמש בזרעי רימון הוצגה באחת מיצירותיו של פטרוניוס, סטיריקן ברומא העתיקה. הסאטירה נקראה "Satyricon." ביצירה זו הוא מתאר ארוחת ערב רומאית מפוארת שכינה את חגיגת טרימיליו. כל האוכל בתפריט היה מופקע במחיר וראוותני. גרעיני רימון שימשו לתיאור הלהבות שעל גריל.

חלקים שונים של הצמח שימשו למטרות רפואיות, כולל הגלידה. השימושים הרפואיים שלו תוארו על ידי דיוסקורידס. הפרי צוין בזכות השפעתו המקררת על חום. הפרחים והעלים שימשו גם לרפואה.

דיו שאינו דוהה ניתן לייצר מן הקליפה. הפירות שימשו גם לעור שזוף. הפרחים שימשו כצבע, במיוחד לשיער.

הוראות וידאו: חדשות מהעבר - אפרים קציר (מאי 2024).