טאפאס ספרדי

• אַפּרִיל 30, 2024

מסורת הטאפה היא חלק חיוני מהתרבות הספרדית, לא רק לאוכל המעורר תיאבון אלא לטקס הידידות והשיחה הנלווית לאכילת טאפאס.

פירוש המילה "טאפה" הוא כיסוי או מכסה בספרדית, ורבים אומרים שזה נהג להתייחס למנהג הישן להניח פרוסת לחם או חתיכת בשר על כוס היין של האדם כדי להרחיק את הזבובים.


הטאפאס יכול לנוע בין גבינות, זיתים, מטבלים קנאפס, חטיפים ומולים מסורתיים על מקלות קוקטייל, ועד זיתים אנשובי ממולאים בזהירות או תמנון. טוסט שנמרח בשום, ומעליו טונה ופלפלים קלויים וטפטוף עם שמן זית הוא עניין מורכב יותר. טאפאס יכול להיות חטיף מענג אך הזמנת מספיק טאפאס תביא לארוחה משמעותית בפני עצמה.

אתה לא צריך לנסוע לספרד כדי ליהנות מטאפאס, ברים של טאפאס צצים בערים ברחבי ארה"ב ובריטניה. כשאתה יוצא עם חבריך ליהנות ממסורת הטאפה, אל תשכח לשטוף אותם בכוס סנגריה. סנגריה מוגשת ברוב הברים של טאפאס. משקה יין אדום ופירות זה הוא ליווי נפלא לטאפאס ומביא את הטעם הנוסף של ספרד לבלוטות הטעם שלכם.

טאפסים עדיין ניתנים בחינם באזורים מסוימים בספרד, כאשר מחוז ג'ן באנדלוסיה הוא אחד מהם והכלל הכללי הוא שניתן לך מנה או צלחת אז הטאפאס הוא בחינם, אבל אם תשאלו אם תרצו טאפאס או גזע אז תחויב בגין זה.

במקומות מסוימים מקומיים עושים סיבוב של ברים ואוכלים טאפאס כל הערב במקום ארוחה עיקרית.

לקריאה נוספת על גסטרונומיה ספרדית או אנדלוסיה בקרו בקישור למטה.

הוראות וידאו: ארוחת טאפאס בברצלונה (אַפּרִיל 2024).