מתכון כנפי עוף שום פריך

• אַפּרִיל 30, 2024

כנפי עוף שום פריכות אלה הופכות את החטיף למסיבה המושלם. מצופים בתערובת של קמח, קורנפלור ותבלינים, ניתן להתאים את הכנפיים הללו לטעמכם המדויק. אם אתה אוהב את הכנפיים שלך חריפות ומלאות בטעם, פשוט הוסף מלח שום נוסף ופלפל אדום כתוש. ואם אתה אחד מאותם אנשים כמו בעלי שאוהב אותם סופר פריכים, פשוט טגן אותם פעם שנייה כדי לקבל קראנץ 'חום זהוב עמוק. נסה את המתכון הזה והודיע ​​לי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני, תהנה!

לצפייה בסרטון להוראות אלה לחץ כאן.

14 כנפי עוף שלמות
1 ביצה בינונית
שמן בוטנים לטיגון
רוטב צ'ילי מתוק להגשה

מרינדה:
6 כפות רוטב סויה
1/2 כפית מלח שום
1/4 כפית זנגביל טחון

ציפוי:
1 כוס קורנפלור
1 כוס קמח
1 כפית מלח שום
1 כפית או יותר פלפל אדום כתוש

1. שוטפים את הכנפיים במים קרים ואז יבשו אותם עם מגבות נייר. חותכים את הכנפיים ממש ליד המפרק כך שיהיו לכם 2 חלקים. ואז גזרו את קצות הכנפיים וזרקו אותם. זה יפיק 28 אגפים בסך הכל.


2. לאחר שנחתך הכנפיים, הניחו אותם בקערה גדולה. בעזרת היד שלך, מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה. ואז תנו להם לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.


3. בקערה גדולה מערבבים יחד את כל המרכיבים לציפוי ואז מניחים את התערובת הזו בצד. אם אתה רוצה יותר טעם שום, הוסף ½ כפית או 1 כפית נוספת של מלח שום. ואם אתה אוהב את הכנפיים שלך חריפות, פשוט הוסף עוד כפית או שתיים של פלפל אדום כתוש.


4. לאחר שהכנפיים הושרשו במשך 30 דקות, סננו אותן במסננת והסירו היטב את כל עודפי המרינדה. ואז להחזיר אותם לקערה.


5. מוסיפים את הביצה לכנפיים, מערבבים אותה עם היד שלך כך שכל כנף מצופה היטב.


6. הניחו את הכנפיים, כמה בכל פעם, לתוך תערובת הציפוי, השליכו אותם עם היד כדי לוודא שהם מצופים באופן שווה. השאר את כל הכנפיים בתערובת זו כשאתה ממשיך להוסיף עוד ומעטף אותן.


7. ברגע שכל הכנפיים מצופות היטב, הוסיפו 2 עד 3 כוסות שמן בוטנים לווק ולחמם אותה גבוה.


8. כשהשמן חם, להוסיף את הכנפיים ישירות מתערובת הציפוי, לנער אותם ולהוסיף אותם אחד בכל פעם. מבשלים כ 6 עד 7 כנפיים בבת אחת וודא שלא לצפוף את הווק יתר על המידה.


9. מבשלים את הכנפיים כ -5 דקות, או עד שהם שחומים.


10. ואז הסר אותם עם כף מחוררת והניח אותם על צלחת מרופדת במגבות נייר.


11. המשיכו לבשל את הכנפיים שנותרו בקבוצות.


12. לכנפיים פריכות נוספות, ברגע שכולן סיימו את הבישול, מטגנים אותן פעם שנייה למשך 2-3 דקות בלבד.


13. אלה נהדרים מוגשים לצד צד של רוטב צ'ילי מתוק לטבילה. עושה 28 כנפיים.

למתכונים מתאבנים סיניים טעימים יותר לחצו כאן.

הוראות וידאו: עוף בתנור עם פירורי לחם (אַפּרִיל 2024).