מתכון לטוגן פטריות

• מאי 3, 2024

פטריות מוקפצות הן מנה נהדרת במיוחד לסטייק או טופו מטוגן. מתכון זה משלב שיטאקי טרי ופטריות צדפות ברוטב ריחני וטעם. נסה את המתכון הפטרי המטוגן הקל והטעים הזה ותן לי לדעת מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני שנמצא כאן. תהנה!

לצפייה בסרטון וידאו של הוראות אלה לחצו כאן.

פטריות שיטאקי טריים
4 פטריות צדפה טריות
1 שן שום
חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל של אינץ '
1 בצל ירוק (מקשט)
1 כף שמן בוטנים
2 כפות יין shao hsing
¼ כפית מלח

רוטב:
1 כף רוטב סויה
2 כפית סוכר
2 כפיות חומץ אורז מנוסה

1. משפשפים את פטריות השיטאקה במטלית לחה כדי להסיר לכלוך. ואז חתוך את הגבעולים ושמור אותם למתכון עתידי. חתוך את הכומות לרבעים והניח אותם בצד.


2. חותכים את הגבעולים מפטריות הצדפות. השתמש במטלית לחה כדי להסיר לכלוך שעלול להופיע. ואז חותכים את הפטריות לחתיכות בגודל זהה לזה של השיטאקים והניחו בצד.


3. בכוס קטנה מערבבים יחד את כל המרכיבים לרוטב ומניחים אותו בצד.


4. בשלב הבא, באמצעות החלק האחורי של סכין גדולה, ריסקו בזהירות את שן השום. זה מקל על הקילוף. ואז מקלפים אותו וטוחנים אותו לחתיכות קטנות ומניחים אותו בצד.


5. בעזרת סכין או בחלק האחורי של כף מקלפים בזהירות את הג'ינג'ר. ואז טחון אותו והניח אותו בצד עם השום.


6. שוטפים את הבצל הירוק תחת מים זורמים קרים ומייבשים אותו במגבת נייר. ואז חותך את הבסיס בערך סנטימטר מקצה הירוקים וזרוק. קוצצים את הגבעול שנותר לחתיכות זעירות והניח אותם בצד. זה ישמש כקישוט לפטריות.


7. עכשיו הגיע הזמן להתחיל לבשל. מחממים ווק גבוה. ברגע שהוא חם להוסיף את שמן הבוטנים ולתת לו להתחמם.


8. כשהשמן חם מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומערבבים אותם כ 15 שניות או סתם עד שהם ריחניים.


9. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות ומערבבים אותם במשך 3 דקות.


10. לאחר 3 דקות מוסיפים את יין השאו הסינג והמלח ומערבבים הכל עוד דקה. זה מאפשר לפטריות לספוג את טעם היין.


11. לאחר מכן מוסיפים את הרוטב ומערבבים עוד 30 שניות.


12. אחרי 30 שניות תוכלו להוריד אותו מהאש ולהגיש. מבצע כ- 3 מנות צד.



הוראות וידאו: פסטה עם פטריות ובצל - 10 דקות הכנה מתכון מנצח! (מאי 2024).



מתכון לטוגן פטריות, אוכל סיני, מתכון מוקפץ פטריות, מוקפץ פטריות, פטריות מוקפצות, מתכון פטריות צדפות, מתכון פטריות שיטאקה, מתכון צמחוני, מתכון מוקפץ, מתכון פטריות