מתכון לטגנו של פטאיה

• מאי 1, 2024

באר פוקס אומר, "המנה המענגת הזו קלילה על הלשון ולבושה ברוטב שמנת. במגע עם לימון ותפוז, זה באופי של בישול תאילנדי, משתמש בווק לאטום מיצים וטעמי אוכל, וכדי להפיץ ירקות. שפים תאילנדים ממליצים להשתמש בווק, אם כי מחבת גדולה שתשרת את המטרה אם אין לכם ווק. החוכמה היא להביא את השמן לחום גבוה במהירות, להוסיף את העוף, אחר כך את הירקות, ולהשאיר את האוכל בתנועה על ידי נדנדה מתמדת של הווק, או גלגול המחבת. אתה יכול גם להשתמש במרית עם קצה מעוגל, או בכף רשת כדי לשמור על תזוזת המזון.

בבחירת אורז בחר אורז בעל טעם מובחן. אורז יסמין תאילנדי בעל טעמים חזקים וארומה שלא ניתן להתאים להם באמצעות חיקוי. לפני הבישול ואחריו הוא נראה דומה לאורז דגן ארוך. עם זאת, המרקם דביק יותר ובעל גוף מלא. "

בירה מומלצת: Ommegang Witte Ale, Brewery Ommegang, Cooperstown, ניו יורק ארה"ב

סגנון: Ale White בלגי - קש חיוור עם ענני לבן - לימון זסטי, כתום מתוק ותבליני כוסברה עדינים מתמזגים עם טעמי חיטה עדינים ועדינים. בירה פריכה ומרעננת שחיה בטעם, ומוסיפה זינג לתבשיל הקערה הזה.

• ½ ג. נס להקציף רוטב לסלט
• 1 כף רוטב סויה
• 2 כפות שורש ג'ינג'ר טרי, טחון
• ¼ כפית פלפלים אדומים כתושים
• 4 גרם. אוממגאנג וייט על
• 2 כפות שמן
• 3 חצאי חזה עוף, עורים, עצם, חתוכים לרצועות
• 1 ג ברוקולי
• 1 ג. פרוסות פלפל אדום
• 3 פטריות שייטאקה פרוסות
• 1 ג. פרוסות גזר
• 1 שן שום, טחון
• 1 1/2 C. עלי בזיליקום טריים
• 4 ג 'אורז מבושל

מערבבים יחד רוטב סלט, רוטב סויה, שורש ג'ינג'ר, פלפלים אדומים אוממגאנג וייט על. הניחו בצד.

מחממים שמן בווק או במחבת גדולה. על אש בינונית גבוהה, מערבבים עוף מטגנים במשך 4 דקות.

הוסף ירקות, פטריות, בזיליקום ושום. מטגנים 3-4 דקות, עד שהוא רך קל.

מערבבים רוטב סלט /אוממגאנג וייט על תערובת. מתבשלים כדקה.
מגישים מעל אורז.

* יתרון בריאותי: עשיר בחלבון, ויטמין A, ויטמינים מורכבים B, ויטמין C, סיבים תזונתיים, סידן, מגנזיום, חומצה פולית, זרחן, ברזל, אבץ

לחיים!

הוראות וידאו: קטאיף מתכון קל מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל قطایف Qatayef (מאי 2024).