ממולאים! סקירת ספרי בישול

• מאי 2, 2024

	כותרת:	ממולאים !: אמנות סירת הירקות האכילה
	מחבר:	מרלנה קור
	יצא לאור:	17 ביולי 2018, הוצאת Race Point
	מספר עמודים:	176
	מחיר כיסוי:	25.00 $ כריכה קשה, $ 11.99 קינדל

---

בעוד שרובנו חושבים למלא קישואים או פלפלים ירוקים במילוי ואפייתם, ספר הבישול המעולה הזה, ממולאים !: אמנות סירת הירקות האכילה מאת מרלנה קור, לוקח מלית ירקות לגבהים חדשים. היא כוללת ירקות גולמיים כמו פלפלים ומלפפונים וממלאת אותם בקרויטות קרות פריכות, כמו גם חצילים, בטטות, דלעת, פטריות, תפוחי אדמה אפויים, אבוקדו, עגבניות, קישואים ופירות ממולאים במילויים חמים וקרים כאחד. רבים מהרעיונות של קור הם ייחודיים וחדשניים; בספר בישול זה יש רעיונות לארוחות משפחתיות במהלך השבוע בלילה וגם לאירוח.

חלק מהמתכונים הקרים יכולים להכפיל סלטים; המלית כוללת חומוס וירקות, משולבת סלט יווני, ואפילו כזו המכילה פלאפל. הירקות הממולאים הקרים האלה לא רק טעימים, אלא גם מאוד מושכים והיו הולכים טוב על מזנון.

מכיוון שהמוצרים הממולאים של קור מבוססים על ירקות, רובם בריאים למדי. עם זאת, זה לא הופך אותם לבלתי מעוררי תיאבון. המלית טעימה וכל מארחת תשמח להגיש כמעט כל אחד בספר. מי ידע שיש כל כך הרבה דרכים למלא פירות וירקות? יש כאן רעיונות לכל עונה. קיץ, עם תוצרת גינה הוא נתון, אך מכיוון שרוב הירקות זמינים כל השנה, ישנם רעיונות מופרזים למנות סתיו, חורף ואביב. ברור שלקור יש דמיון רב, ואלו מאיתנו הקוראים שבמקרה רוכשים את ספרה מקדימים צעד אחד לפני עמיתנו עם מנות חדשות ומהנות.

המתכונים כתובים היטב וקלים למעקב, ויש כאן משהו לכולם: כמה מנות בריאות ואופנתיות מגוונות כמו סירות צ'יה פודינג פאפאיה, קינואה דרום-מערבית ועגבניות אפויות שעועית שחורה, וקינואה, פטריות, תרד, וסירות חצילים ממולאות עגבניות עם טחינה כורכום, מנות קלאסיות כמו סירות פיצה קישוא, סירות תפוחי אדמה אפויות עם ברוקולי, פטריות ובייקון, וסירות תפוחי אדמה עם פאי רועים. סירות טרנדיות כוללות סירות עגבניות שקשוקה, סירות פלפל פעמון של חומוס וקרודיט, ותפוחי אדמה ממולאים ברוקולי וטחינה.

בעוד שרוב המנות קלות למדי, יש לחלקן רשימת מרכיבים ארוכה - לא בעיה, אך גם לא כל כך מהירות. עם זאת, רוב הכלים שווים את זה, והזמן שעובר על היצירה ימשוך אהים ואהים. המנות האלה מהנות וכל מי שרוצה משהו אחר. בזמן ממולאים! יתכן שלא תהיה בחירה טובה עבור אלה ששונאים לבשל או שאינם אוהבים לבדר, היא מושלמת עבור אלו מאיתנו שכן.

תודה מיוחדת לנטגאלי על שסיפקה עותק ביקורת של ספר זה.

הוראות וידאו: רוסטביף ממולא עם תפוחי אדמה של אהרוני (מאי 2024).