מתכון לחם חמוציות בורבון

• מאי 17, 2024

שום דבר אינו מספק כל כך מאשר חמוציות ספוגות בורבון, חבויות עמוק בתוך כיכר חיטה טעימה. דיימון בורבון-חבית בימת האימפריה הרוסית בת הבירה ממבשלת היל Farmstead בוורמונט הוא בעל הפרופיל התוסס והמרגיע שגורם לחמוציות לשיר בטעם. מכיוון שאין לכך שמרים נוספים, העלייה מתרחשת בתנור במהלך האפייה. יש להשרות לפני כן את הפירות כדי לטעום במלואם, אך החומרים משליכים יחד לכיכר קלה ודומה לעוגה שמוכנה לשולחן.

בירה מומלצת: דיימון בורבון-חבית בימת האימפריה הרוסית בגילאים, מבשלת היל Farmstead, גרינסבורו בנד, ורמונט, ארה"ב - ממוזג בחביות בורבון של בלנטון. סטאוט עשיר ואבוני זה מדגיש תווי שוקולד וקפה קלאסיים בבסיס משולהב, בעוד טופי, מולסה כהה , סוכר חום ומבטא אניס בשוליים.

רכיבים:

קליפה כתומה 1, מגולח בתלתלים ארוכים
3 כפות דיימון בורבון-חבית סטאוט קיסרי רוסי בן גיל
1-1 / 4 כוסות חמוציות מיובשות
¾ חמאת כוס, מרוככת
¾ כוס סוכר
3 ביצים, טמפרטורת החדר
קמח 2-1 / 2 קמח לכל המטרה, מנופה
1 קורט מלח
¾ כפית אבקת אפייה

הוראות:

חמאה קלות תבנית בעוגה בגודל 7 אינץ 'ושורה עם נייר שעווה. ארבע שעות לפני האפייה, יש לגלח את הקליפה של תפוז 1 ולהשרות אותו בדיימון בורבון-חבית הישן הקיסרי הרוסי. לאחר שעתיים, הסר את השליפה וזרק אותה, והניח את החמוציות היבשות במתחם הטעם כתום במשך השעתיים הנותרות.

מחממים תנור ל -350 מעלות. שמנת חמאה ומוסיפה סוכר. מקציפים עד שמתפשטים. מוסיפים ביצים, אחת אחת עם כפית קמח, מקציפים היטב לאחר כל תוספת. בקערה נפרדת מנפים קמח, מלח ואבקת אפייה יחד. מקפלים לבלילה, תוך ערבוב קל וביסודיות. מקפלים פנימה חמוציות ודימון בורבון-חבית המוצא האימפריאלי הרוסי.

שופכים את הבלילה לתבנית.

אופים בתנור 350 מעלות למשך 45 דקות. מנמיכים את החום ל -300 מעלות ואופים 45 אינץ 'יותר. פירס עם בוחן עוגה או קיסם. כאשר הוא יוצא נקי, הוציאו מהתנור.

מניחים על מתלה תיל לקירור. פורסים ואוכלים כשהם חמים. תיהנו עם מרמלדה כתומה וגלגל גבינת ורנו ורמונט, המיוצרת עם חלב כבשים אמריקאי. גבינה שמנת וחלקה זו מווסטמינסטר, ורמונט, בעלת פרופיל אדמה מתוק, חזק, עם גוון חום כפרי. ליווי את התערובת עם הרחרח של דיימון בורבון-חבית האימפריה הרוסית הזקנה לחוויה מרגיעה שמפליאה אוכלים מפלים.

לחיים!

איפה אני מוצא את תבנית העוגה הנכונה, אתם שואלים? נסה את זה של דדיו השמן
תבנית העוגה העגולה של אלומיניום אנודייז משומן של דדיו, 7 אינץ 'בגודל 2 אינץ'

שתו את הסטאוט הקיסרי הרוסי שלכם בסגנון:
לואיג'י בורמיולי מיכלאנג'לו יצירת מופת 13-1 / 4 גרם ברנדי נפוליאון, סט של 4

הוראות וידאו: לחם כוסמין מלא עם קמח חיטה מלא. גרעיני דלעת/חמנייה/פיסטוקים,חמוציות. (מאי 2024).