ארוחות משובחות באולד פונדק על הירוק

• מאי 10, 2024

כאשר הפונדק העתיק על הירוק, בברקשייר במסצ'וסטס, מבטיח ארוחות לאור נרות הם מתכוונים לזה. מלבד נרות, האור היחיד בחדר האוכל הגיע מהלהבה באח הגדול שכמעט מילא קיר אחד.

הרגשנו כאילו צעדנו לאחור במהלך המאות לשנות ה -60 של המאה העשרים, כאשר הפונדק נפתח כמסר ממדרגות. נרות על השולחן שלנו ובנברשות שמעל מטילים זוהר עדין שהיה מספיק לקריאת תפריטים (וזה יותר ממה שאני יכול לומר בגלל התאורה במסעדות חדשות רבות!) וזה נתן את האווירה לערב נינוח על פני אוכל ויין שווה להתענג.

חדר האוכל, שנרשם לעתים קרובות כאחד הטובים של ניו אינגלנד, היה אולי תפאורה של המאה השמונה-עשרה, אך ברור שהתפריט היה במאה ה -21. היה לנו הרבה מה לבחור: כבש, ברווז, פפרדל, פריקי סטייק, חזה עוף, נזיר ועוד למנות ראשונות ומנות ראשונות שכללו כבד אווז, ריזוטו לובסטר וביסק קלוי-ג'ינג'ר קלוי. אחרי בושה משעשעת קטנה ומענגת של טטין טטין טטן טוסטין עם שברולט, התחלתי עם הביסק ויכולתי להזמין אחר למנה שלי, זה היה כל כך טוב.

המנה העיקרית שלי הייתה לחיים עגל קטנות באטיות אדומות ברוטב יין אדום, מפוצצות טעם ומכרסות בפה. הכניסה של בעלי לחזה ברווז קלוי בתנור עם תפוחי אדמה אצבעות קלויים עם שומן ברווז הייתה מדהימה לא פחות, הברווז רך ובושל בדיוק כפי שביקש. היה קשה לעמוד בפני הצעות הקינוח של פודינג טופי דביק, עוגת שוקולד נטולת קמח ועוגת גבינה דובדבן, אבל אחרי המנות העיקריות העשירות האלה בחרנו לבחירה המאופקת יותר של שלישיית סורבטים.
התארחנו בפונדק באותו לילה, בפונדק "החדש" הסמוך, שנבנה בין 1825 ל- 1840, שם היה החדר שלנו בקומה הראשונה, עם דלת משלו שנפתחת לגנים. אף על פי שהיה בו כל הנוחיות המודרניות של מיטה בגודל קינג, אורות קריאה טובים וג'קוזי זוגי, החדר שמר על רבים מהתכונות העתיקות שלו - רצפות לוח רחב, אח לבנים וקיר המוצב בקרשים ברוחב של מטר וחצי.

ארוחת הבוקר החלה במזנון שמרכזו היה קערה של תותים טריים עסיסיים, פטל שחור, אוכמניות ופטל; לא רציתי לעזור לעצמי לקערה מלאה עם הגרנולה של הפונדק. כשחזרנו לשולחן היה סל של סקונז אפויים טריים, מאפים דנים, קרואסונים פריכים, מאפינס ולחמניות קינמון. הציעו לנו גם מנה ראשונה חמה, אבל לא הייתה לי שום כוונה לתת למאפים הטריים האלה לבזבז. לא הייתי צריך לדאוג: כשיצאנו הציעו לנו ארגז לקחת איתנו את השאר. המאפים הגיעו מחנות סאות'פילד, מאפייה ממש בהמשך הדרך, שם עצרנו אחר כך לקפה וקנינו שקית עם גרנולה של הפונדק.

מצאנו הרבה לעשות קרוב לפונדק. בכביש 7 הסמוך יש חנויות עתיקות ושיתופי פעולה, שם יכולנו לגלוש במשך שעות בין ריהוט כפרי, כלי נצרים (חנות שלמה אחת מתמחה בה), כסף משובח, מצעי וינטג 'ואביזרים דקורטיביים בסגנונות הנעים בין קולוניאלי לאמצע. המאה המודרנית. חנות אחת מוקדשת כולה לעתיקות אסיאתיות, עם חצר מלאה בודהות גדולות מהחיים ואפילו בית יפני קטן.

בסטוקברידג 'התחלנו בנוסטלגיה יותר במוזיאון רוקוול הנורמן, שם ראינו כמה מהוויניאטות האייקוניות שלו של אמריקנה, כולל ארבע הכרזות שלו ממלחמת העולם השנייה, וה- Runaway, כשהוא מציג נער צעיר ושפשני ושומר טוב לב. במסעדה. בין ציוריו מוצגות תמונות מפורטות של דגמים, רישומי פחם, רישומים ראשוניים וכריכות המגזין שפורסמו.

יש עוד הרבה מה לראות ולעשות בברקשייר: סקי בחורף, דוכני משק ומוזיקה בטנגלווד בקיץ, כאשר התזמורת הסימפונית של בוסטון עוברת לכאן. ואתם יכולים להיות בטוחים שכשנחזור לדגום את אלה אנו נישאר - וארוחה - במלון האולד אין על הירוק.

הוראות וידאו: וואלאר volar - גן שמואל - b144 (מאי 2024).