ההיסטוריה של יתרונות הפסטה ופסטה מקמח מלא

• מאי 7, 2024

אם אתה תוהה, "האם פסטה זה טוב בשבילך?" אז התשובה היא "כן" ו- "לא!" הכנת פסטה בריאה תלויה בפסטה, איך היא מבושלת ומוגשת וכמה אוכלים.

בשורה התחתונה - פסטה יכולה להיות מאוד בריאה או מאוד לא בריאה.

תולדות הפסטה

פסטה בדרך כלל מגיעה עם חזיונות של איטליה. אבל המיתולוגיה היוונית נותנת את כל הקרדיט לאל וולקן היווני על שהמציא מכשיר שהפך את הספגטי הראשון ממיתרי בצק.

עם זאת, המחקר התחקה אחר שורשי הפסטה כל הדרך לאטרוסקים בשנת 400 לפני הספירה. זה המקום בו הלזניה הראשונה הייתה עשויה יותר מקמח כוסמין מלא.

במאה ה -17, כשהעגבנייה הגיעה לראשונה לנאפולי, פסטה מחיטה מלאה עם רוטב עגבניות הפכה מיד לפופולרית בקרב האנשים. אבל באותה תקופה, פסטה נאכלה בסגנון איכר - עם הידיים. זה הרחק את שולחנות התמלוגים המכובדים יותר.

עם זאת, בסביבות 1700 אחד המלומדים של פרדיננד השני של הרעיון היה להשתמש במזלג ארבע שיניים. עם הכלים שהומצאו זה עתה, הוגש בקרוב פסטה בנשפי בית משפט בכל רחבי איטליה. מאותה נקודה, הפסטה החלה להתפשט בכל רחבי העולם.

אז האם פסטה טובה בשבילך?

יש פסטה בריאה ופסטה לא בריאה, תלוי במרכיביה ובאופן ההגשה שלה. אם הפסטה מיוצרת בקמח לבן מעודן, כמו רוב הפסטות, ונחנק ברוטב שמנת, זה לא בריא. אם מדובר בפסטה מלאה מלא אל דנטה (יציבה) עם רוטב עגבניות לא ממותק, זה בריא.

פסטות מלאות של אל דנטה מלאות הרבה יותר בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים וחומצות שומן חיוניות. הוא נספג לאט לזרם הדם ואינו גורם לקפיצת סוכר בדם.

תזונה נוספת זו, ספיגה איטית יותר וסיבים עשירים מסייעת בהגנה מפני עמידות לאינסולין, עצירות, סוכרת מסוג 2, מחלות לב ושבץ מוחי.

מחקרים מראים כי אנשים שאוכלים יותר מזונות מלאים בעלי סיכון נמוך ב -37% לתסמונת מטבולית, מה שעלול להוביל לסוכרת. יש להם גם לחץ דם נמוך יותר, כולסטרול נמוך וטריגליצרידים נמוכים. זה עוזר להם למנוע מחלות לב וכלי דם - באופן טבעי.

שפר את קו המותניים שלך עם יתרונות הפסטה

מחקרים מראים שאנשים שאוכלים יותר דגנים מלאים, מזון עשיר בסיבים תזונתיים, כמו 100% פסטה מקמח מלא ופסטה כוסמין, שוקלים פחות מאלו שאוכלים מעט מאוד או ללא דגנים מלאים.

במחקר נרחב וארוך טווח שנעשה בבית הספר לרפואה של הרווארד ופורסם בעיתון האמריקאי היוקרתי לתזונה קלינית, נאספו נתונים על 74,000 אחיות בגילאי 39-63 במשך תקופה של 12 שנים. אלה שאכלו מזון עשיר בסיבים מלאים, שקל באופן עקבי פחות מאלה שאכלו לחמים מעודנים ופסטה לבנה.

מחקרי אוניברסיטת טאפטס הראו נשים שהתזונה שלהן עשירה בפירות, ירקות ודגנים מלאים שקלה פחות והייתה בשומן גוף נמוך יותר מאלו שאכלו דיאטות עשירות בסיבים עשירים בבשר.

ומחקר אחר שנערך באוניברסיטת לואיזיאנה מצא כי החזוי הגדול ביותר של השמנת יתר בקרב נשים בגיל העמידה היה מחסור במזונות עתירי סיבים תזונתיים.

בחר פסטות מלאות לבריאות טובה יותר

כשאתה קונה פסטה בריאה תמיד קרא את התוויות כדי לוודא שמדובר ב 100% דגנים מלאים. מבשלים אותו אל דנטה, מגישים אותו עם ירקות ורוטב עגבניות ונהנים מדרך הפסטה לבריאות טובה יותר.

הקפד להירשם לידיעון החינמי לבריאות הטבעית.

לחץ כאן למפת האתר.

מאמרים שעשויים גם ליהנות מהם:
כיצד לרדת במשקל מהיר ובטוח
מה הדרך הטובה ביותר לרדת במשקל
דגנים מלאים עוזרים לנשים עם סוכרת
חשיבותה של תוכנית דיאטה בריאה לנשים

כדי להירשם לניוזלטר לבריאות הטבעית, הזן את כתובת הדוא"ל שלך בתיבת המנויים בתחתית עמוד זה.

© זכויות יוצרים מאת מוס גרין. כל הזכויות שמורות.


הערה: המידע הכלול באתר זה אינו מיועד לרשום מרשם. כל ניסיון לאבחן או לטפל במחלה צריך להיות תחת הנחייתו של רופא שמכיר את הטיפול התזונתי.

הוראות וידאו: Flashback Friday: Paleo Diets May Negate Benefits of Exercise (מאי 2024).