נשיקת המוות המתוקה "המעודנת"

• אַפּרִיל 29, 2024

הגדרה: מעודן (ri-find ') 1. נקיים מגסות או וולגריות. 2. מטוהרים.

אז אני שואל אותך, מה כל כך "מעודן" בקמח לבן, סוכר ומזונות מעובדים אחרים? וגם, מה כל כך גס וולגרי באוכל שלם? בנוסף, איך אוכל "מעודן" הצליח אי פעם למצוא שם כה גבוה פלוטין? הייתי סקרן.

הנה הסיפור. לפני המהפכה התעשייתית, עיבוד המזון היה קשה ביותר. זו הייתה פרשה מלמעלה מלמטה שהצריכה את צוות המטבח של הגברים לנפות את החיטה המלאה כדי ליצור קמח לבן "טהור". רק אנשים עשירים מאוד "מעודנים" יכלו להרשות לעצמם תהליך זה. זה היה בלעדי לאצילים, אריסטוקרטים, מלכים ומלכות. האיכרים, שנחשבו גסים, וולגריים ו"לא מזוקקים ", נאלצו לאכול דגנים מלאים. (דברים מסכנים!)

למרות שהאיכרים היו חזקים, בריאים וחזקים, הם רצו להיות "מעודנים" כמו העשירים, העוצמתיים והעילית. באופן זה, אוכל מעובד נולד והאדיר. לא אכפת מהעובדה שהאצילים היו עונשניים, חולניים וגוססים מוקדם יותר ויותר מהמחלות הניווניות החדשות "המעודנות".

בימינו אוכלים "מעודנים" ומחלות ניווניות פוגעים בעשירים ובעניים כאחד. במילניום האחרון השימוש בסוכר עלה מ- 0 ל -145 פאונד בשנה לאדם. (ומכיוון שאני לא אוכלת אף אחד, מישהו מגרש בסתר את חלקי.)

הסיבה? למזון מעובד יש חיי מדף ארוכים בהרבה (אחרי הכל, לא נותר הרבה לקלקל), כך שחברות המזון המתועשות נדבקו ברעיון - חיי מדף ארוכים יותר פירשו רווחים גדולים יותר. חברות פרסום אהבו את הדימוי של "מעודן" - היה לה משיכה שיווקית נהדרת!

אבל החסרונות של רוב הדגנים והסוכרים ה"מעודנים "הם גרועים בהרבה מכפי שהובלתם להאמין. הבעיה מתחילה בגלוקוזה. גלוקוז הוא הדלק העיקרי לכל התאים בגופך. אבל, במזונות שלמים, עמילנים קשורים זה לזה במולקולרית ומערכת העיכול שלך צריכה לפרק את המזון כדי להפוך אותו לגלוקוז. הליך עיכול זה מתרחש לאט לאורך זמן.

מזונות מעובדים, לעומת זאת, כמו קמח לבן וסוכר, אינם זקוקים יחסית לזמן עיכול. הם נקלטים במהירות במערכת שלך. הדם והתאים שלך מוצפים בגלוקוז. זה אסון פיזי. גופך יודע כי סוכר בדם גבוה מסוכן ביותר, ולכן נשמעת אזעקת חירום. הבלוטות שלך שולחות אינסולין להצלה כדי להתמודד עם השיטפון הקטסטרופלי של הגלוקוז. האינסולין בעצם הופך את הגלוקוז לשומן כדי להוציא אותו מהדם שלך.

זהו תמרון חירום שנועד להגן עליך מפני רמות מסוכנות חיים של סוכר גבוה בדם. אך גופך אינו מיועד לנהל אזעקת גלוקוז על בסיס יומיומי, לעיתים מדי שעה. חוקרים רבים מאמינים שמזונות "מעודנים" או מעובדים בעלי גלוקוז גבוה הם הגורם התזונתי העיקרי לכל מחלה ניוונית. איך זה?

מתח סוכר מתרוקן, מחליף ומשתמש בוויטמינים, מינרלים ופיטונוטנטים חשובים. זה מרובע פי כמה את תפוקת האדרנלין, מעכב את תפקוד החיסון, מוריד את חילוף החומרים, מעלה כולסטרול ומעלה את הטריגליצרידים. הגלוקוז המופק ממזון מזוקק מאוחסן כשומן - כדי לחסוך למועד מאוחר יותר כאשר יתכן שיש רעב. (סיכוי שמן לזה בחברה שלנו!)

תהליך ההמרה לא רק גורם למצבורי שומן בגופך, אלא גם בתאים שלך, בעורקים ובלב. שומן אפילו מופקד בכבד, בכליות ובאיברים אחרים. ההפצצה המתמדת של סוכר בדם מעלה את הסיכון שלך להשמנה, סוכרת, מחלות לב וכלי דם, דלקת פרקים, הזדקנות מוקדמת וסרטן. זו באמת נשיקת המוות המתוקה.

אז מה אתה חושב? האם "מעודן" הוא המילה הנכונה למזון מעובד קטלני ומרוקן? אני לא חושב כך! בוא נקרא בשמו, בשמו. אוכל שלם הוא טוב, טהור ובריא. לגבי הדברים המעובדים - "אוכל זבל" מתאים, אבל זה בהחלט לא "מעודן!"

הקפד לבדוק את הידיעון לבריאות הטבעית.

לחץ כאן למפת האתר

מאמרים שעשויים גם ליהנות מהם
דיאטה גליקמית נמוכה GO ולא אוכלים
מזונות עשירים בסיבים תזונתיים לתוצאות בריאות
11 יתרונות אומגה 3 לנשים
רשימת אינדקס גליקמי מקוון למזונות

כדי להירשם לניוזלטר לבריאות הטבעית, הזן את כתובת הדוא"ל שלך בתיבת ההרשמה בתחתית עמוד זה.

© זכויות יוצרים מוס גרין. כל הזכויות שמורות.


הערה: המידע הכלול באתר זה אינו מיועד לרשום מרשם. כל ניסיון לאבחן או לטפל במחלה צריך להיות תחת הנחייתו של רופא שמכיר את הטיפול התזונתי.