מתכון לטוגן שרימפס

• מאי 2, 2024

אני מאוד אוהבת פירות ים, במיוחד מנות שרימפס. המתכון הזה הוא אחד המועדפים האישיים שלי, הוא שילוב נפלא של טעמים הודים טעימים. אני מקווה שתיהנו גם מזה. זה טעים, מהיר וקל מאוד להכנה. זה מועדף משפחתי אמיתי, במיוחד עם הילדים. אל תהסס להוסיף את שילוב הירקות המועדף עליך. זה מאפשר מנה ראשונה או תוספת טעימה.


שרימפס מוקפץ בהודו מתובל:

רכיבים:

£ 1 שרימפס גדול טרי (זנב על), קלוף ומוארק
2 שיני שום, טחון דק
חתיכת ג'ינג'ר בגודל 1 אינץ ', קלופה וטחון דק
2-3 צ'ילי ירוק תאילנדי קטנים טריים, מחציתם לאורכה
½ כפית אבקת צ'ילי אדום
½ כפית כורכום
½ כפית כוסברה טחונה
1 כפית garam masala
1 כפית כמון טחון
1 כפית זרעי חרדל שחורים
½ כפית זרעי כמון
קורט אספטידה
3-4 עלי קארי
½ כוס חלב קוקוס (דל שומן בסדר)
מלח ופלפל לפי הטעם
2 כפיות שמן (ירקות או קנולה)
עלי כוסברה קצוצים טריים לקישוט

שיטה:

בקערה גדולה, שלבו את השרימפס עם הג'ינג'ר, השום, אבקת הצ'ילי האדום, הכורכום, המסאלה הגרמית, הכמון הטחון, הכוסברה הטחונה, המלח והפלפל. מערבבים היטב לאיחוד ומניחים בצד עד הצורך.

מוסיפים את השמן בקראחי או ווק גדול על אש בינונית גבוהה. כשהם חמים מוסיפים בזהירות את זרעי החרדל. כאשר המתזה נעצר, הוסיפו במהירות את זרעי הכמון, עלי הקארי, אספטידה וצ'ילי ירוק. מערבבים ומוסיפים את השרימפס עם כל הג'ינג'ר, השום והתבלינים. כאשר השרימפס רק מתחיל להפוך ורוד, הוסיפו את חלב הקוקוס, הפחיתו את האש ותנו להתבשל רק 2-3 דקות. היזהר שלא לבשל יתר על המידה את השרימפס. מקשטים עם עלי הכוסברה החדשה הקצוצים ומגישים חם עם אורז בסמטי רותי טרי, ריחני. ניתן לאכול מנה זו גם עם כל מגוון אטריות אסייתיות.

שונות:

הוסף 1-2 כפות ממרח עגבניות או כמה עגבניות קצוצות טריות לאחר הוספת השרימפס לקבלת טעם אחר. אפשר להוסיף גם כמה ירקות כמו אפונה ירוקה, תרד, פלפלים צבעוניים, תירס לתינוק או אפילו כמה יובלי במבוק.

הוראות וידאו: שתי דרכים להכין שרימפס בטיגון עמוק - קל מהיר וטעים (מאי 2024).