סוכרים חיוניים לבריאות

• מאי 16, 2024

כולנו שמענו שיש שומנים טובים ושומנים רעים, פחמימות טובות ופחמימות רעות. האם ידעת שיש סוכרים טובים שהם קריטיים לבריאות תקינה?

אנחנו לא מדברים כאן על סוכר קנים, על הסוכר הלבן שמוצאים בשקיות גדולות במכולת שלך. כי סוכר לבן הוא סוכרוז ונמצא בצמחים וירקות. בחברה המודרנית זה בעיקר מגיע מקני סוכר וסלק סוכר. סוכרוז נמצא בסודה, מזון מהיר, ארוחות קפואות וכמעט כל מזון מעובד אחר. הדבר האחרון שאנחנו צריכים בחיינו זה יותר סוכרוז !!

ראשית, היסודות. רק מה זה סוכר? בדיוק כמו ששמן הוא שם תופס למגוון רחב של חומרים, החל מחומצות שומן טרנס (רע) ועד שמני אומגה 3 (טוב), סוכר הוא שם תופס למגוון חומרים. זה לא סתם קנה סוכר או סוכרוז. סוכר הוא סוג של פחמימות, אך הוא מיוחד. יש סוכרים פשוטים, כמו גלוקוז, וסוכרים מורכבים, כמו לקטוז.

סוכר / מונוסכריד פשוט
פרוקטוז = סוכר פרי
גלוקוז = פירוט בסיסי של פחמימות
גלקטוז = פירוט בסיסי של לקטוז

לסוכרים הבסיסיים לעיל יש לכולם את הנוסחה הכימית של C6H12O6. הם כל אחד מסודר רק לפי הזמנות שונות.

סוכר / דיסכריד מורכב
לקטוז (גלוקוז + גלקטוז) = סוכר חלב
מלטוז (גלוקוז + גלוקוז) = סוכר בירה / לחם
סוכרוז (פרוקטוז + גלוקוז) = סוכר קנים

שים לב שיש גם כאלה פוליסכרידים - שרשראות ארוכות של סוכרים הידועות גם כעמילן. עמילנים מתפרקים במערכת שלך לערימה גדולה של גלוקוז ומלטוז.

כשאתם מבצעים את בדיקות הסוכר בדם שלכם, אותם חולי סוכרת רבים מבצעים מדי יום, אתם בעצם מודדים אתכם גלוקוזה רמה. הסיבה לכך היא שהפחמימות והסוכרים המורכבים כולם מתפרקים לגלוקוז בגופך, וגלוקוזה שגופך מגיב עד לייצור האינסולין.

סרגל צידי מעניין הוא שפירות וירקות משתנים בתכולת הסוכר שלהם ככל שהם גדלים. פירות מתחילים בתכולה נמוכה של סוכר (פרוקטוז), אך מפתחים בהדרגה יותר פרוקטוז ככל שהם מתבגרים. מצד שני, ירקות מתחילים את החיים עם תכולת סוכר גבוהה וזה הופך לעמילן ככל שהירק מבשיל. אז לצריכת סוכר נמוכה, אכלו את הפירות הצעירים והירקות שלכם בשלים.

שימו לב גם כי נקבות יכולות ליצור לקטוז, החל מהבלוקים הבסיסיים של גלוקוז וגלקטוז. כך הם מניקים את תינוקותיהם.

חזרה לסוכרים ולבריאות. בעוד שסוכרוז מכריע את התזונה שלנו, ישנם למעשה סוכרים אחרים שחשוב לקחת אותם מדי יום. אלה 8 הסוכרים החיוניים.

המשך לקרוא - שמונה סוכרים חיוניים
קפיצה אל - כמויות בריאות של סוכר לאכילה

מידע על תוסף אמברוטוז סוכר
מידע על תוסף סוכר Arabinogalactan
מידע על תוסף סוכר Manapol

הסכנות מצריכת סוכר


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: פגישת סגל | על תזונה, הרעבה ואריכות ימים (מאי 2024).