מתכון מרק שעועית וחמאת סצ'ואן 16

• אַפּרִיל 29, 2024

קטניות כל כך זולות ומלאות טוב שבמדי פעם, פשוט כדאי שתכינו אותן! מתכון זה מכיל 16 סוגים של שעועית וקטניות, לכולם ערך תזונתי רב כגון - חלבון, סיבים, ברזל, חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן, חבורה של ויטמינים מקבוצת B ועוד!

כוס אחת של מרק זה ביום תעשה לך טוב, במיוחד אם אינך נוטל ויטמין יומי. בנוסף, הוספת כל דבר למרק זה היא בונוס, כמו ירקות שטופים וקצוצים כמו תרד, קייל, ירקרד וחרדל, מנגולד שוויצרי וכו '. במקרה זה אנו מוסיפים כמה עשבי תיבול טריים קצוצים ושאריות חזיר מהחגים ו בעיטה קטנה של פלפלי צ'ילי חריפים אדומים, שהם אופציונליים.

התנסו במרקים שלכם - תופתעו מה אתם יכולים להעלות יחד עם כל אותם תבלינים ועשבי תיבול שאתם הולכים לבזבז במזווה שלכם. הכינו מרק - תתפנקו!

רכיבים

חבילה אחת לערבב מרק שעועית 16/17
מים וסיר גדול
שמן זית או שמן צמחי להקצפה
1 עצם חזיר גדולה (רגלי חזיר מעושנת / תרנגול הודו או גרביים)
4 שיני שום גדולות קצוצות
2 בצל מתוק וגדול קצוץ גס
1 כפית. מלח כשר
1 כפית. פלפל שחור טחון
1/4 כוס עשבים מעורבים טריים קצוצים (אורגנו, רוזמרין, טימין)
1 כוס שארית קצוצה או חזיר מעדנייה (לא חובה)
4 פלפלי צ'ילי חריף אדום (לא חובה)

שיטה

1. התחל על ידי ביצוע הוראות החבילה לספיגת השעועית. אני תמיד משתמש בשיטת ההשריה המהירה וזה עובד טוב בשבילי. מסננים את מי ההשריה, שוטפים את השעועית לאחר זמן ההשריה המומלץ, והניחו בצד עד הצורך.

2. בסיר מרק גדול ועמוק, מחממים מעט שמן על אש בינונית. מוסיפים את עצם הקציר או הוק יחד עם הבצל ושתי השום, המלח והפלפל. מבשלים 5 דקות ואז מוסיפים את השעועית ומערבבים היטב. מוסיפים את עשבי התיבול, רוטב העגבניות, הצ'ילי והעגבניות הקצוצות. מערבבים היטב ומביאים את הכל לרתיחה. מנמיכים את האש לשומרון נמוך, מכסים ומבשלים שעתיים תוך ערבוב מדי פעם.

3. הסר בזהירות את המכסה וטעם. התאם את התיבול כרצונך במלח כשר ופלפל שחור גרוס חזיר. מבשלים עוד 10 דקות.

הגישו את המרק הזה בצנרת חמה עם לחם טרי וקרומי כדי לספוג את המרק הטעים!

הוראות וידאו: אחד על אחד עם אהרוני- דג מתובל ופסטה (אַפּרִיל 2024).