מתכון לזניה טבעוני ונטול גלוטן

• מאי 9, 2024

בביקור בביתי לפני מספר שנים אחותי הצליפה את הלזניה הצמחונית הכי טעימה שאכלתי אי פעם. היא קראה לזה "אופס, הכנתי לזניה." אהבתי את זה עד כדי כך שהיא הכירה לי גרסה קפואה כדי שאוכל עדיין ליהנות ממנה בבישול שבועות אחרי שהיא עזבה את הבית שלי. עם זאת, כמה חודשים אחרי שהיא יצרה את המתכון הקלאסי ההוא, הפכתי לטבעונית. אז המתכון שלה ישב באוסף שלי עם עוד כמה מתכונים שאספו אבק. עד שיום אחד קיבלתי השראה מספיק כדי להפוך את המתכון לא רק לטבעוני, אלא גם ללא גלוטן. החלק הטוב ביותר במתכון זה הוא שקל להכין במטבח לקרוואנים מכיוון שאין יותר מדי מרכיבים. הנושא היחיד שעשוי להיות לכם הוא לאחסן את השאריות והתרופה הטובה ביותר לכך היא להביא את המנה הזו לקערת הקרוואנים הבאה שלכם.

רכיבים:
1.5 עד 2 צנצנות רוטב מרינדה, מחולק (אני מעדיף רוטב מרינדה משלו של ניומן)
חבילה אחת של DeBoles רייס לזניה
1 שקית תרד קפוא וקצוץ (לפחות 10 אונקיות)
1 לבבות ארטישוק גדולים שאינם במרינדה, קצוצים (לפחות 12 אונקיות)
1 פטריות גדולות חתוכות לפחית (לפחות 8 אונקיות)
1 ½ כפיות תערובת תיבול איטלקית
5 כפות שמן זית, מחולק
כפית פלפל
1 קילו טופו יציב, מתפורר
¼ כוס מיץ לימון
כפית בזיליקום מיובש
4 שיני שום, טחון
½ כוס קשיו גולמי
3/4 כוס קרעי דגיזה בסגנון דייה, מחולקים
3/4 כוס קרעי דייאי צ'דר, מחולקים

הוראות:
לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות. הפשיר את התרד ולחץ את המים הנוספים מהאריזה. בקערה גדולה שלבו 1 צנצנת רוטב מרינדה עם תרד, לבבות ארטישוק, פטריות, תערובת תיבול איטלקית, פלפל ושתי כפות שמן זית. במעבד מזון, שלבו טופו, מיץ לימון, בזיליקום, שום, 2 כפות שמן זית וקשיו. מערבבים עד שהעקביות היא זו של גבינת הריקוטה. מורחים 1 כף שמן זית עם כ -3 כפות מרינדה בתחתית תבנית לזניה גדולה. קו כמה אטריות הלזניה הלא מבושלות בתחתית. יוצקים שכבה מרוטב הירקות של מרינדה על גבי האטריות ומורחים אותה. ואז מורחים ½ מתערובת גבינת הריקוטה פו. מורחים ¼ כוס מכל אחד מגריסי הדייה גם על השכבה. הוסף עוד רוטב אם תרצה. צרו שכבה נוספת של נודלס ופיזרו מעל הרטבים שלכם ותערובות אחרות. כעת, צרו את שכבת הנודלס העליונה ופיזרו חלק נדיב מרוטב מרינדה. הוסף את הגביע האחרון של כל אחד מגרישי הדייה. מכניסים לתנור ומבשלים כ- 60 דקות.

הוראות וידאו: ספגטי בולונז טבעוני | עידו רפאל (מאי 2024).