7 עובדות על יום פטריק הקדוש באירלנד

• מאי 16, 2024

כולם הולכים וירוקים לקראת ה- 17 במרץ, יום פטריק הקדוש. כולם רוצים להיות איריים בכל העולם. ערים צובעות את נהרותיהן בירוק. אנשים שותים בירה ירוקה. מכירות קורנביף וכרוב גדלות. תהלוכות מתרחשות בכל רחבי העולם. אבל איך זה לחגוג את יום סנט פטריק באירלנד? הנה תמונת מצב.

1. יום פטריק הקדוש הוא חג לאומי הן לרפובליקת אירלנד והן לצפון אירלנד. זה אומר שהבנקים סגורים וכך גם חנויות רבות; אלה שנפתחים בדרך כלל שומרים על שעות הפתיחה של יום ראשון. זהו יום חובה קדוש עבור הקתולים הרומאים, שמשמעותו השתתפות במיסה היא חובה.

2. יום פטריק הקדוש חל באופן בלתי נמנע בעונה הנוצרית של השמש. עד 1970 החג הלאומי היה רשמית יום 'יבש'. פירוש הדבר שאסור היה למכור אלכוהול, כמו שהוא עדיין מיועד ליום שישי הטוב. אז הפאב השמח הוא פיתוח חדש יחסית של יום פטריק הקדוש באירלנד. פאבים נסגרו והגרדאי (כוח המשטרה האירית) אכף את האיסור. חברים מבוגרים זוכרים את המשטר הישן כעגום; אכן, ראיתי גברים מבוגרים רועדים מהזיכרון. ירד גשם לעיתים קרובות. היצע הטלוויזיה היה מועט עם מעט ערוצים באותו היום ורוב התוכניות היו רק בשפה האירית. הייתה המיסה ולא היה הרבה מה לעשות אחרי הארוחה הגדולה בצהריים. אוויר כללי של שעמום ושרמומיות נצמדו ליום. זה הרגיש יותר מענישה מאשר יום שישי הטוב כשידעת שיש תקווה של ביצי שוקולד ביום-יומיים.

3. מצעד היום של סנט פטריק הוא המצאה אמריקאית. מצעדים איריים כפריים הם עניינים צנועים וביתיים. חבר אחד שצפה בתור של טרקטורים הניד את ראשו ואמר, "כל אותם טרקטורים סקסיים! הייתי יותר מדי זמן בלייטרים! " אחרים טוענים שהם מתחילים להיות רצחניים אם הם שומעים מנגינה אחת יותר מסורבלת מהכומר. סאטירה היא חלק מחגיגות המצעד ופוליטיקאים יכולים לצפות להפגזות.

4. כובעי הזבובים פופולריים ונראים לעין באירועים ציבוריים סביב החג. אבל כך גם מקל על ישבן חשוף מפלסטיק שאומר "פוג מהון!" בואו רק נגיד שהתרגום מהגאלי הוא ריף בנושא "נשק אותי, אני אירי" ונשאיר אותו בזה.

5. ידוע למדי שפטריק לא היה אירי, אלא מבריטניה, ככל הנראה ממשפחת האזרחים הרומאים. פחות ידוע הוא שפטריק הקדוש לא היה הנזיר או הכומר הראשון שיצא להפיץ את האירים לנצרות. נזירים אחרים הגיעו לאירלנד אך נראה כי התייחסו לנסיעותיהם כנסיגה רוחנית. למרות שהם עשויים המירו כמה הילידים, נראה שלא היה להם הלהט של פטריק לדחיפה מיסיונרית גדולה.

6. אף ציבור שאינו מכבד את עצמו מצבע את הבירה שלו בירוק. חוץ מזה, רוב האנשים באירלנד שותים את ה'חומר החום '- גינס או הפקק מבשלים את הבימיים של בימיש ומרפי. ניתן לקחת ויסקי, אך בהתחשב בחברותה באירלנד, יין הוא טיפ פופולרי יותר ויותר. אתה לא צובע אף אחד מהירוקים האלה! אבל אתה עלול למצוא את המכסה על הלוח שלך עם רושם של שובל.

7. מחוץ לאירלנד רוב האנשים שוקלים את המנה הלאומית קורנביף וכרוב. ראשית, בריסקט המתובל והמעורבן נקרא באירלנד 'בשר בקר'. זה דבר האופנתי של מחוז קורק ולעיתים רחוקות ניתן להשיג אותו בסופרמרקטים. אם אתה רוצה בשר בקר אתה צריך לשוחח עם הקצב הנכון. אני חושב שראיתי בפעם האחרונה בשר בקר וכרוב בתפריט בית קפה באירלנד
מתישהו בערך 1990.

אם אתה רוצה לחגוג את יום סנט פטריק עם תפריט מסורתי, הייתי מציע את שתי ההצעות הפשוטות האלה. שניהם מהנהנים לעובדה שיום פטריק הקדוש נמצא בעד האשכול. בעוד שישי ללא בשר עשויים לצאת מהאופנה, אנשים רבים עדיין הולכים בקלות על הבשר במהלך השמש. (הרגלים ישנים מתים קשה, כמו שאומרים).

ההצעה הראשונה שלי תהיה להכין אבקת דג. זהו שילוב של דגים לבנים כמו בקלה, לבנה, או פולק, עם שאריות זנב סלמון וצריף או מקרל מעושן. ידידי ג'ון וילמוט מקשט את הגרסא הנהדרת שלו בפריחה של תבלין אצות דולף. מגישים עם לחם סודה ביתי.

תפריט טיפוסי נוסף יהיה ערס מעושן עם קולחנון מחית וטארט תפוחים לקינוח.

קל להכין את Colcannon. אתה צריך מגוון מקומח וטוב של תפוח אדמה אירי. באירלנד היינו משתמשים בתרנגול או במריס פייפר. להרתיח ולקלף כמו שהיית עושה עבור מחית רגילה.

במחבת אחרת אדים כרוב סאבוי קצוץ דק או קייל מתולתל. במחבת חלב קטנה מחממים כמות קטנה של חלב עם ידית חמאה; הוסף לתבנית כמה בצל אביב קצוץ דק (תריסים) ומתבלים במעט פלפל ואגוז מוסקט. לאחר שניקבת את תפוחי האדמה שלך, מועכים עם החלב המקולקל ובצל האביב. כשזה נחמד וחלק מערבבים את הכרוב או הקייל הסבוי הקצוץ והמאודה. אל תהסס להכין באר בתוך תל הקולקנון ולשים בובת חמאה כדי להמיס לתוכה.

עם זאת אתם חוגגים את המורשת האירית בחג הלאומי הזה, דאגו להוסיף מעט מוזיקה (קל על המסורבל) וכמה שיחות טובות. זה הקראיק האמיתי!

הוראות וידאו: ג'ינג'י משתכר (מאי 2024).