מתכון אספרגוס ומרק כרישה

• אַפּרִיל 29, 2024

אספרגוס ומרק כרישה - 20 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים

עושה: 4 עד 6 מנות

אספרגוס 3/4 קילוגרם
1 1/2 כפית שמן צמחי
1 כפית שום כתוש
1 כפית שמיר טרי קצוץ
1 כוס בצל קצוץ
2 כרישות, פרוסות
3 1/2 כוסות ציר עוף (נתרן דל)
1 כוס בטטה קלויה או בטטה
מלח ופלפל
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת

חתוך אספרגוס; חותכים גבעולים לחתיכות והניחו טיפים בצד.

בסיר גדול שאינו מקל מחממים שמן; לטגן שום,
בצל, כרישה, גבעולי אספרגוס ותיבול עד רק עד שהם מתרככים,
בערך 10 דקות.

הוסף ציר ותפוח אדמה; מנמיכים חום, מכסים ומבשלים
למשך 20-25 דקות או עד שהירקות רכים.
פירה במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. טועמים ומתקנים
מתבלים במלח ופלפל. חוזרים לסיר.

קצות אספרגוס שמורים על אדים או מיקרוגל רק עד
מכרז; להוסיף למרק. מגישים מפזרים גבינת פרמזן.

מידע תזונתי למנה: (1/4 מהמתכון)
118 קלוריות, 20 גרם פחמימות, סיבי 3 גרם, חלבון 5 גרם, 3 גרם שומן,
918 מג נתרן, 2 מג כולסטרול

חילופי סוכרת: 1/2 עמילן, 2 ירקות, 1/2 שומן

הוראות וידאו: מרק קרם כרובית, כרישה וקארי (אַפּרִיל 2024).