מתכון תפוחי אדמה פירה בריא

• מאי 2, 2024

רכיבים:

4 תפוחי אדמה רוסטיים בינוניים
1 כרובית ראש, שטוף וחותך לגזרות
1/4 כוס ציר עוף, נתרן דל, ללא שומן
1/2 כפית מלח ים

הוראות:

1) קלף וקובץ תפוחי אדמה. הניחו בעדינות תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בסיר מרק. מכסים תפוחי אדמה במים, וודא כי מפלס המים עולה בערך סנטימטר מעל תפוחי האדמה. הפעל את החום לגובה, והביא לרתיחה.

2) לאחר שתפוחי האדמה הגיעו לנקודת הרתיחה, הפכו את החום לבינוני והרתיחו למשך 10 דקות. לאחר שתפוחי אדמה הרתיחו במשך 10 דקות, הוסיפו את הכרובית. מרתיחים 10 עד 15 דקות נוספות, עד שמזלג יכול בקלות לנקב את תפוחי האדמה. מסננים בזהירות את תערובת תפוחי האדמה והכרובית במסננת שהונחה בתוך כיור המטבח. מסננים את כל המים.

3) מניחים את התערובת המבושלת בקערת ערבוב בגודל בינוני עד גדול. מועכים בעזרת מזלג את תפוח האדמה והכרובית. בעזרת מערבל חשמלי מערבבים על מהירות בינונית למשך דקה. הוסף בערך 1/4 כוס ציר עוף וקורט מלח ים, והמשיך לערבב עם מיקסר (ניתן להשתמש גם במכונת תפוחי אדמה ידנית במקום במיקסר חשמלי). מערבבים במהירות נמוכה יותר למשך 30 שניות. אם עדיין סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט מרק עוף, וערבבו בעזרת כף כדי לא לערבב יתר על המידה את תערובת תפוח האדמה והכרובית. הוסף עוד מלח ים, ופלפל גרוס טרי אם תרצה, לפי הטעם.

מנה אחת = 1/2 כוס

* גרסאות נוספות:

* וריאציות שונות שניסיתי: החלף את הבטטות של הרוסט בטטה או בטטות. ערבבתי בסוף גם תירס, כרוב מאוד, אפונה, גזר ושאר ירקות.

* זו מנה נהדרת להכין בתפזורת, ולהקפיא כמה לשמאל! אתה יכול להוסיף מעט יוגורט יווני למתכון זה במקום שמנת חמוצה משמינה.

* הצעה נהדרת נוספת היא להוסיף 1/4 כוס גבינת פרמזן גרוסה למתכון זה לתפוחי אדמה "גביניים"! נכדתי הגדולה ביותר אוהבת כשאני מכינה את המתכון הזה ואז משתמשת בו כדי ליצור "תפוחי אדמה אפויים פעמיים" בתנור! פשוט אופים את תפוחי האדמה שלך שלמים, קלופים ולא חתוכים, למשך שעה בתנור של 350 מעלות. חותכים את החלק העליון של תפוח האדמה, לאורכו, וזורפים את עיסת תפוח האדמה, אך משאירים את "הקליפה" של תפוח האדמה שלם, מבלי לקרוע עור. מועכים את עיסת תפוח האדמה בכרובית מבושלת ושאר ירקות (אנחנו אוהבים להשאיר פיסות ברוקולי קטנות בתפוחי האדמה האפויים שלנו פעמיים!) ונכניס את התערובת לקליפות הבטטה. מפזרים גבינה פרמזן מגורדת, ואופים מחדש על דף העוגיה בתנור 375 מעלות למשך 20 דקות. יאמי!

אכלו בריא ותיהנו!

הוראות וידאו: מתכון- קציצות פירה תפוחי-אדמה עם בצל מטוגן מהיר וטעים בקלי קלות הערוץ הרשמי (מאי 2024).