מתכוני רוטב לארטישוקים

• מאי 2, 2024

הרטבים האלו קרירים וטריים. מגישים עם עלי ארטישוק קרים או חמים.

מתכוני רוטב לארטישוקים

מתכון I - רוטב שמנת חמוצה

רכיבים

• 1 8 גרם גרם שמנת חמוצה
• 1/4 כפית זעפרן
• 1 שן שום, טחון
• 1/4 כפית קארי
• 2 כפיות חומץ בלסמי
• 1/4 כפית פלפל לבן

הוראות

1. מערבבים את כל החומרים יחד.
2. מכסים ושומרים במקרר לשעה לפחות.
3. מגישים עם ארטישוק.

מתכון II - רוטב שום לימון

רכיבים

• 1 לימון
• 1/2 כוס יוגורט
• 1 שן שום, טחון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. סוחטים את המיץ מהלימון לקערה.
2. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים יחד.
3. מכסים ומקררים שעה לפחות.

מתכון III - רוטב טבילה ארטישוק פיקנטי

רכיבים

• 1 כוס מיונז
• 1 כף מיץ לימון
• 4 שיני שום, טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום

הוראות

2. מערבבים את כל החומרים יחד.
3. מכסים ושומרים במקרר לשעה לפחות.
4. מגישים עם ארטישוק.

הערה: החליפו יוגורט רגיל לשמנת חמוצה במתכון הראשון והרוטב מכין תחמיץ מרהיב לעוף, דגים או חזיר.
הארטישוק הירוק הנפוץ ביותר בקרב אמריקאים מקבל את שמו הנפוץ (ארטישוק) מהמילים הצפון איטלקיות ארטיקוקו ו ארטיקוקלוס. נאמר כי מונח אחרון זה נגזר מהמילה הליגורית קוקלי, כלומר "חרוט אורן."

הוראות וידאו: תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב לימוני, לבבות ארטישוק במילוי בשר סוויט דולי - Sweet Dooly (מאי 2024).