פרחים בוטניים

• מאי 18, 2024

כמה פורחים בוטניים אחרונים הגיעו לידידי. הראשון הופיע בשתי ביקורות ספרים שפורסמו לאחרונה.

נתחיל בעובדה שקייל גדל באופן נרחב כירק באמריקה הקולוניאלית. כמה מרישומי הגן המוזרים ביותר שפורסמו במהלך תקופה זו מדווחים על כך שגידול הקייל גידל כבר בשנת 1669, אך לפי ההערכה, הוא למעשה היה בטיפוח עוד קודם לכן. ב" לוח השנה של הגנן האמריקאי "שפורסם בפילדלפיה בשנת 1806, כתב ברנרד מקמהון על גידול קייל שנמצא כאן.

במקרה יש לי עניין מיוחד בהיסטוריה של גנים וצמחים, במיוחד התקופה הספציפית הזו. דיוק הוא בעל חשיבות עליונה כאשר הוא עוסק בהיסטוריה.

שתי הביקורות על "סייר המזון: הרפתקאותיו האמיתיות של בוטנאי טרוט גלובוס שהפכו את מה שאמריקה אוכלת" מאת דניאל סטון, מציינות כעובדה שדיוויד פיירצ'ילד (1869-1954) הציג קייל לארצות הברית, שזה במקרה לא נכון. ביקורת אחת כזו הייתה בארה"ב היום. האחר הופיע בעיתוני המקומי.

העובדה היא שזה לא נכון לומר שפיירצ'יילד הציגה קייל. עם זאת, הכותרת לביקורת אחת כזו הייתה "הוא הציג ארה"ב קייל, אבוקדו, מנגו ועוד."

קייל גדל כיבול בקולוניאל וויליאמסבורג. תומאס ג'פרסון ניהל כתבי-עת לגנים במשך חלק ניכר מחייו. בספר "הגן והחווה", ג'פרסון תיעד את התאריכים שנטע וקצר סוגים שונים של קייל. זה התרחש פחות או יותר בכל שנה בין 1812 ל- 1824, שהיה עוד לפני שנולד פיירצ'יילד. ג'פרסון מזכיר שישה סוגים שונים של קייל בשמו.

אולי השגיאה הזו בסקירות הספר עלתה במחלקת הפרסום של מוציא הספר, כאשר מי שכתב את ההודעות לעיתונות, מוזנח לכלול את שמו של סוג מסוים או סוג קייל מסוים שאותו אמור להציג פיירצ'יילד. לא ראיתי את הספר, אז אני לא יודע בוודאות, אבל אני חושד שזה מה שקרה.

כך או כך, הסוקרים מעבירים כעת מידע מוטעה זה לקוראים. העובדה שקייל מוזכר בשתי הסקירות הללו מעלה את השאלה האם יש לאותה טעות אותה חוזרת ונשנית בביקורות דומות באזורים אחרים במדינה.

אמנם אני נושא שגיאות בוטניות, אבל זה יכול להיות הרבה יותר רציני נוגע לרכיבים במתכון. יש לי הדפסה מחודשת של מה שנאמר כספר הבישול הוותיק ביותר בעולם המערבי. "Apices: cookery and dining in Rome Imperial" נערך ותורגם על ידי Joseph Dimmers Veiling ושוחרר על ידי Dover.

אחד המתכונים הוא פשוט נורות בשם, והוא ממליץ להשתמש "בצל, צבעונים או נרקיס" למנה. אני מקווה בכנות שהרומאים הקדומים לא אכלו פקעות נרקיס על בסיס קבוע מכיוון שצריכת רבים מאוד כאלה עלולה לגרום למצוקה קשה במערכת העיכול, כולל שלשול, הקאות, התכווצויות בבטן ובחילה.

מצד שני, נורות הצבעונים שהוזכרו גם אינן רעילות. למעשה הם נצרכו על ידי ההולנדים במלחמת העולם השנייה במהלך הכיבוש הגרמני בגלל רעב נרחב. עם זאת, ישנן סיבות סבירות להימנע מאכילת נורות צבעונים, כמו העלות והאפשרות של חשיפה לחומרי הדברה.

הוראות וידאו: גן בוטני | פרחים, סחלב, ורדים (מאי 2024).