קלוריות ברוקולי, תזונה ויתרונות בריאותיים

• מאי 7, 2024

היתרונות הבריאותיים של ברוקולי מתועדים היטב על ידי מחקרים מדעיים מכל רחבי העולם. ולא רק שהחומרים המזינים בברוקולי גבוהים במיוחד להפליא, אלא שהקלוריות בברוקולי דלות להפליא!

היתרונות הבריאותיים של הברוקולי הופכים אותו לאחד הירקות הטובים ביותר שאפשר לאכול.

וחוץ מזה העובדה שקלוריות ברוקולי כל כך נמוכות וחומרים מזינים של ברוקולי כל כך גבוהים, ברוקולי הוא ירק מאוד יכול להתאמה. למרות שלברוקולי גולמי יש את החומרים המזינים ביותר, ברוקולי מאוד קל הוא שניה קרובה. בנוסף, תוכלו להשתמש בברוקולי במגוון מתכונים.

קלוריות ברוקולי ועובדות תזונה אחרות

ברוקולי הוא ירק של נשמה ישנה שקיים כבר 2000 שנה לפחות. זה מגיע עם אוצר בלום של חומרים מזינים של ברוקולי, כולל כמה שמאטים את ההזדקנות, ויש לו רק 12 קלוריות בחצי כוס ברוקולי גולמי ורק 22 קלוריות בחצי כוס כשהוא מבושל.

כחבר עיקרי במשפחת המצליבים, ברוקולי הוא קרוב משפחה של כמה ירקות חשובים אחרים עומדים, כמו כרוב, כרוב ניצנים וכרובית.

ירקות מצליבים הוכחו כמאטים את ההזדקנות ומונעים סוגים רבים של סוגי סרטן, כולל סרטן השד. הם מכילים תרכובות מצליבים (כמו אינדולים וסופרפורפן) ופיטונוטריאנטים קרוטנואידים (בעיקר לוטאין וזיאקסנטין) שנחשבים אחראיים לפעילות האנטי-אייג'ינג ומניעת סרטן בירקות המצליבים.

ברוקולי הוא גם מקור עשיר לסיבים תזונתיים וויטמינים A, C, K ו- B, ובמיוחד ריבופלבין (B 2), חומצה פנטותנית (B5), פירידוקסין (B6) וחומצה פולית (B9). באשר למינרלים, ברוקולי הוא מקור טוב לאשלגן, מגנזיום, סידן ומינרלים חיוניים אחרים.

יתרונות הבריאות של ברוקולי הם בשפע

מחקרים מראים כי אנשים שאוכלים את הירקות המצליבים ביותר הם בעלי הסיכון הנמוך ביותר לסרטן מסוים, כולל סרטן הריאות, המעי הגס, שלפוחית ​​השתן, הערמונית, שחלות וסרטן השד. רק 5 מנות או יותר בשבוע של ברוקולי או ירקות מצליבים אחרים יכולים להפחית מאוד את הסיכון לסרטן.

והמחקר האחרון מראה כי תזונה עשירה בירקות מצליבים (עשירה בסולפרופן ואינדול -3-קרבינול) יכולה להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם בכ -20%.

כמו כן, הוכח כי צלבי סולפורפן מסייעים בהגנה על תאי העיניים האנושיות.

גורמי הקרוטנואידים החזקים, במיוחד לוטאין וזקסנטין, בברוקולי ובירקות עליים ירוקים אחרים הם נהדרים גם לעינייך. מחקר אחד מצא כי אלה שאוכלים ברוקולי לפחות 3 פעמים בשבוע הם בעלי סיכון של 23% פחות לקטרקט לעומת אלה שאוכלים אותו פעם בחודש או פחות.

מכיוון שהוא כל כך עשיר בנוגדי חמצון (במיוחד קרוטנואידים וויטמינים A ו- C), ברוקולי הוא גם מגבר חיסוני מצוין. ומכיוון שהיא עשירה בחומצה פולית, מומלץ לנשים בהריון ונשים שמתכננות להיכנס להריון לאכול הרבה ברוקולי.

ברוקולי אפילו נחשב לבונה עצמות טוב יותר מחלב ומוצרי יומנים אחרים מכיוון שהוא עשיר בסידן וויטמין C וכל כך דל בשומן וקלוריות עד שאפשר לאכול ממנו הרבה.

דרכים בריאות לשימוש ברוקולי במתכונים

ברוקולי גולמי יכול לשמש כחטיף או בסלטים. ברוקולי מאודה קלות מכין תוספת מזינה מעולה, כל עוד מדלגים על תוספת השומן והקלוריות מחמאה, רוטב הולנדייז או גבינה מומסת. ותוכלו להוסיף ברוקולי למרקים, תבשילי תבשיל, צ'יפס מוקפץ ורוטב פסטה.

אז ברוקולי הוא לא רק אחד מעשרת הירקות הבריאים המובילים, הוא גם תכליתי במיוחד.

הקפד לבדוק את הידיעון בחינם לבריאות הטבעית.

לחץ כאן למפת האתר.

מאמרים שעשויים גם ליהנות מהם:
תרשים קלוריות מזון לנשים
11 יתרונות אומגה 3 לנשים
רשימת ירקות עם עובדות על תזונה ירקות
אסטרטגיות הרזיה קבועות בריא שעובדות

כדי להירשם לניוזלטר לבריאות הטבעית, הזן את כתובת הדוא"ל שלך בתיבת ההרשמה בתחתית עמוד זה.

© זכויות יוצרים מאת מוס גרין. כל הזכויות שמורות.


הערה: המידע הכלול באתר זה אינו מיועד להיות מרשם. כל ניסיון לאבחן או לטפל במחלה צריך להיות תחת הנחייתו של רופא שמכיר את הטיפול התזונתי.

הוראות וידאו: הסלק ויתרונות בריאותיים (מאי 2024).