Cacciatore עוף עם מתכון לפסטות שיער מלאך

קוצ'טורה עוף עם פסטות שיער אנג'ל

להלן מתכון נפלא לארוחת ערב בחזה עוף בסגנון איטלקי. הוסף סלט ירוק לארוחה שלמה. זה קל מספיק לארוחה יומיומית ועם זאת אלגנטית מספיק כדי להגיש לכל אירוע מיוחד.

• 2 קמח
• 4 חצאי חזה עוף ללא עור
• 2 T. שמן זית
• 1/2 כוס סלרי קצוץ דק
• 1/4 כוס בצל קצוץ דק
• רסק עגבניות 1 פחית (6 גרם)
• 1 כוס מרק עוף - רגיל של דל שומן
• 1/3 כוס יין לבן
• 1 פחית פטריות חתוכות (8 גרם) (לא חובה)
• 1/2 כפית. ריחן
• 1/2 כפית. טימין
• 1/4 כפית. מרורם
• 8 אונקיות. פסטה לשיער מלאך
• גבינת פרמזן מגוררת

הכנה -
מניחים את הקמח בשקית ניילון. מניחים את חזה העוף בשקית הניילון ומנערים לציפוי בקמח. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש גבוהה בינונית. מוסיפים את חזה העוף ללא עצמות ומטגנים כשתי דקות לכל צד או עד שמשחים קלות משני הצדדים. הוצא את שדדי העוף מהמחבת. עוטפים בנייר כסף ומניחים בצד. מכניסים את הסלרי והבצל למחבת ומטגנים על אש בינונית כ -2 עד 3 דקות או עד שהבצל שקוף והסלרי בקושי רך. מערבבים פנימה את רסק העגבניות, מרק העוף, היין הלבן, הפטריות (אם משתמשים), בזיליקום, טימין ומורג'ה. מערבבים על אש בינונית עד לקבלת תערובת אחידה. החזירו את שדדי העוף למחבת. כף מעט מהרוטב על גבי העוף. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 35-40 דקות או עד שהעוף מבושל היטב. ומכרך. בינתיים, לאחר שהתרנגולת מתבשלת במשך כ 20 דקות, מבשלים את פסטת שיער מלאך כמתאר על האריזה; ניקוז. מניחים את הפסטה המבושלת והמרוקנת על מגש הגשה גדול. מניחים את שדדי העוף והרוטב על הפסטה המבושלת. מפזרים גבינה פרמזן מגוררת ומגישים.