מתכון לחמניות קינמון

• מאי 15, 2024

המתכון הזה הוא מתכון שהוא לא רק פשוט להכנה אלא שהוא טעים. כשגדלתי את ילדיי הקפדתי מאוד על מה שבחרתי להוסיף לתזונה שלהם. רציתי סוכר מוגבל, קמח לבן מוגבל וכמה שיותר טוב בשבילך. אבל בואו נודה בזה, הפנים את זה שהילדים הם ילדים והם רוצים פינוקים. אז זה במקור נוצר מתוך ייאוש וצורך לספק שלושה ילדים הגדלים.

בימים שלפני הייתה לי יצרנית לחם עשיתי את כל זה ביד. המחשבה לעשות זאת היום גורמת להונות אצבעות רגלי. בגלל זה אני הולך להציג את המתכון הזה בצורה כזו, אני מניח שתשתמש במתכון. אתה תמיד יכול להגדיל את החומרים שלך כדי לענות על הצרכים של המשפחה שלך אם אתה עדיין רוצה לעשות את זה בדרך המיושנת. לגבי השימוש במכנת לחם אני אתן לך הנחיות לחמניות קינמון בצורה שתשתמש רק בתהליך הלישה של יצרנית הלחם שלך. רק קחו בחשבון שמייצרי הלחם שונים וייתכן שיהיה צורך להתאים מעט את הנוזל.

מצרכים לבצק

3 כוסות קמח לחם
1 שמרים מנה ליצרנית לחם
במקום זאת 1¼ כפיות
¾ כפיות מלח
1 כוס מים חמים בערך 110 מעלות
4 כפות סוקנאט
סוקנאט הוא סוכר טבעי יותר עם טעם סוכר חום כבד.
1 כף קינמון
1 כף מרגרינה טבעונית כמו Earth Balance או חמאה אם ​​אתם מעדיפים, וודאו שהיא מתרככת או שהיא לא תתערבב בקלות במכנת הלחם.

הנח את החומרים במכונת הלחם שלך בהתאם להוראות המכונות. הניחו את המחזור על לישה או בצק, תלוי במכונה.
מוסיפים מים לאט לתערובת הפרחים. ברוב יצרני הלחם תוסיפו תחילה את הנוזל, אם זה המקרה, תוסיפו קודם ¾ כוס ואז תוסיפו את השאר לאט לאט עד שיירכשו עקביות רצויה. תלוי בשעה בשנה וכמה האקלים שלך לח, זה עשוי לעשות שינוי קל בעקביות הבצק.

לאחר סיום המחזור הסר את הבצק שלך והניח על משטח מקומח קלות. מרדדים עד שהבצק שלך בעובי של ס"מ. אתה הולך לכסות את הבצק עם החומרים הפנימיים באופן הבא

מרכיבים למילוי

½ כוס סוכר חום
½ כוס סוקנאט
4 כפות קינמון

מערבבים את זה יחד ומניחים על הבצק המגולגל. חלק בצורה אחידה עם היד עד לכיסוי אחיד. לאחר מכן אני לוקח כמה פרוסות מרגרינה קטנות ומניח על מקומות שונים סביב הבצק. זה נותן לחות נוספת לחמניות הקינמון שלך.

מרדדים את הבצק בעזרת הידיים בדרכים ארוכות עד שהתוכן הפנימי מוסתר לחלוטין. כשאני הולך לחתוך את הבצק שלי אני משתמש בחוט דנטלי ונקי בלתי מוגן, ייתכן שתשתמש בחוט כבד אבל מצאתי שחוט דנטלי עובד הכי טוב. עטפו את החוט או החוט סביב קצה אחד של הגליל והתחילו בחיתוך סיבובים בגודל 1 אינץ ’. ממשיכים לחתוך עד שכל הבצק נעלם. הניחו כל רולדה חתוכה על דף עוגיות משומן קלות. מניחים כמות קטנה של מרגרינה בחלק העליון של כל גליל. מכניסים לתנור חם לתפוח כ-30 עד 45 דקות. כאשר הבצק התרומם והלחמניות עוברות אפייה של בערך 4 עד 5 סנטימטרים לאורך 350 במשך 30 עד 40 דקות עד להזהבה.

וריאציות; אם אתה מתכוון להשתמש בקמח מלא מקטין את הכמות שלך ל -2 ¾ כוס. אם אתה מתכוון להשתמש בשמרים המסורתיים, תן הוכחה לפני שתוסיף לתערובת הקמח ותשתמש בערך

מתכון זה מאוד תכליתי בכך שאתה יכול להוסיף או לחסר את הממתיק שלך, או את הקינמון שלך. לאלו מכם שרוצים להשתמש בפחות סוכר תוכלו להשתמש ב- Xylitol בכמויות שוות. כל מקמח המשמש להכנת לחם מקובל במתכון זה. אני מקווה שנהניתם מהם כמו שיש למשפחתי.

הוראות וידאו: מאפה קינמון מתוק קל וטעים מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל (מאי 2024).