חלופות חלביות

• מאי 8, 2024

ישנן סיבות רבות לכך שאדם ירצה לחסל חלב בתזונה. הסיבות יכולות לכלול אלרגיה, רגישות, מצוקה במערכת העיכול, אי סבילות ללקטוז, שיקולים אתיים, שיקולים תזונתיים או טעם. תהיה הסיבה אשר תהיה, ישנן אלטרנטיבות רבות למוצרי חלב. אלטרנטיבות מסוימות הן בעלות טעמים ומרקמים דומים למקביליהם החלביים. חלקם גם טעים יותר.

חלב הוא מוצר חלב נפוץ שאנשים שותים עליו מדי יום. הוא משמש גם במתכונים רבים החל ממרק ועד לאפייה. ישנם סוגים רבים של חלב שניתן לרכוש. יש חלב העשוי מסויה, אורז, שיבולת שועל, שקדים, קשיו, קוקוס וקנבוס. לחלב אורז יש טעם עדין אך יכול להיות קצת בצד המימי. חלב שקדים וחלב קשיו הם שמנת ובעלי טעם אגוזי. הם עובדים היטב על דגני בוקר, בשייקים, וכחטיף מהיר עם אבקת חלבון. אם אתם מתכננים להשתמש בחלב אגוזים במרק או במתכון דומה, קבלו את הלא ממותק. לחלב קוקוס יש טעם מתוק מאוד. זה עובד טוב על דגני בוקר ובתערובת לביבות.

גלידה היא פינוק שאנשים רבים נהנים ממנו כחטיף או קינוח. אלרגיה לחלב מבטלת גלידה רגילה מהתזונה. למרבה המזל יש גם אלטרנטיבות רבות לגלידת חלב. אלטרנטיבות אלה יכולות לטעום לא פחות טוב מגלידת חלב רגילה. ניסיתי גלידת סויה, שקדים וקוקוס. אני חייב להודות שנהניתי מכל אחת. גלידת חלב הקוקוס אכן טעימה כמו קוקוס אך הטעם עובד טוב. לא יכולתי להבין את ההבדל בין גלידת סויה לגלידת חלב. בעל מרקם קרמי וטעמו נהדר. גלידת חלב השקדים גם היא בעלת מרקם קרמי והיא טעימה למדי.

ישנן אלטרנטיבות רבות למוצרי חלב אחרים מגבינת שמנת ועד לקצף. חלקם קשה יותר למצוא במכולת המקומית שלכם תלוי במיקומכם. מרבית חנויות המזון הטבעיות נושאות מוצרים ללא חלב. מצאתי גבינת שמנת ללא חלב בחנות מזון טבעית. אני חייב להודות שהייתי עצבני לנסות את זה אבל היה לי טעם של גבינת שמנת רגילה. יש גם אלטרנטיבות לשמנת חמוצה, חמאה, מרגרינה, יוגורט ואפילו גבינה.

פיתחתי אלרגיה חלבית כמבוגר. לא שמחתי בגלל התפנית הלא צפויה הזו. מאז הפכתי לקבל יותר את האלרגיה. מצאתי אלטרנטיבות רבות ואני מוצאת יותר כל הזמן. אני לא צריך להרגיש מרומה מגלידה, גבינת שמנת או חלב.

הוראות וידאו: ''השיניים עפות לגמרי מחלל הפה'': חובשים קסדת חצי? צפו פגיעה (מאי 2024).