מתכון לצליית צ'אק צ’אקי איטי לכריכים

• אַפּרִיל 26, 2024

אצלנו בבית, אנחנו אוהבים את הריח של צלייה בתנור, אבל לפעמים הם יוצאים מאותו חום יבש ואינם רכים כמו שהיינו רוצים. מעולם לא הייתה זו בעיה עם צליית צ'אק של בישול איטי. הוא תמיד רך ועסיסי. מלא בטעם, זוהי דרך קלה להכין צלייה לסנדוויצ'ים טעימים.

מתכון לצליית צ'אק צ’אקי איטי לכריכים

רכיבים:

צלי צ'אק בגודל 3 וחצי פאונד (השתמשתי בחיתוך בחירה).
1/3 כוס מים
3 כפיות רוטב ווסטרשייר (השתמשתי בלה ופרנינים.)
תיבול סטייק באדיה (ייתכן שתשתמש בתיבול בטעם garlicky המועדף עליך.)

שיטה:

חותכים את הצלייה לשלושה חלקים. משחים כל חתיכה משני הצדדים במחבת כבדה. שופכים 1/3 כוס מים לתנור איטי גדול. הכניסו את הצלייה המושחמת לתנור האיטי. שפשף 1 כפית רוטב Worcestershire לראש כל חתיכת בשר. מפזרים תיבול סטייק באדיה, או השתמש בתיבול האהוב עליך. מכסים את הכיריים האטיות והפכו את החום לגובה. מבשלים כשעה ומצמצמים את האש לנמוך. מבשלים את הבשר עד שהוא רך, בערך 5-6 שעות. מוציאים את הבשר והמיצים מהסיר האיטי ומכניסים למקרר עד לצינון יסודי. משוך את השומן וזרוק אותו או השתמש בו לבישול. שמרו את המרק להכנת רוטב או כבסיס למרק. פורסים את הבשר המצונן על פני הדגן והשתמשו בו בכריך הקלוי האהוב עליכם. זה פשוט כל כך קל! להלן כמה רעיונות מהירים ופשוטים להכנת מגוון כריכי בשר קלוי לבישול איטי.


לחמים: השתמשו בלחמים יציבים שיכולים לעמוד בפרוסה מדהימה של צלי בקר. לחם מחמצת, פומפרניקל, שיפון ומולטי-מסגרת הם בחירות טובות. השתמש בלחם חתוך או בלחמניות. לחמנייה איטלקית וגריל בגריל נפלאה כשאתה מזדווג אותה עם צלי בקר.

רטבים: אני נהנה ממגוון חרדליים ומאיו בטעמים עם צלי בקר. חרדל דיז'ון, חרדל צהוב, חרדל מלא וחרדל פיקנטי הם כולם בחירות נהדרות. אתה יכול להוסיף אותם למאיו לרוטב עסיסי יותר. מערבבים מעט מי חזרת או סלט זיתים מופלטה למאיו כדי להכין רטבים נפלאים. גם רטבי ברביקיו על בסיס קאטסאפ ועגבניות עובדים היטב. אני אוהבת חתולים טבעיים המיוצרים ללא סירופ תירס פרוקטוז גבוה. בדוק כמה רטבי הברביקיו המקומיים שלך.

תבלינים: ערמו ירקות על אותו צלי בקר! ירקות חתוכים דק הם נהדרים על כריך רוסטביף טעים. סלטים, תרד, עלי בזיליקום, אורוגולה, נבטים, בצל, עגבניות, זיתים, חמוצים ופלפלים, קלים וחמים כאחד, הם תוספות מרגשות לכריך רוסטביף.

כריכי Easy-Does-It:

* לחמנייה איטלקית או באגט צרפתי, בגריל בשמן זית שום או חמאה עם צלי בקר פרוס ומי חזרת.
* פומפרניקל בגריל עם חרדל וטחון מאבן, רוסטביף פרוס דק, ונבטי אספסת.
* לחמניית המבורגר עם צלי בקר שחוממה ברוטב ברביקיו עם בצל מתוק פרוס דק וחמוצים.
* לחם בצק אחורי עם מאיו, חרדל צהוב, חתול, לוח עבה של צלי בקר עם חסה חמאה, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ.


שתף את הרעיונות המועדפים עליך על הכריך בפורום של אתר הכריך. בקר במשחק שם הסנדוויץ 'לקבלת רעיונות נוספים לכריכים מעניינים. אתם מוזמנים בלבביות לשחק איתנו!