בודק מחדש יחידות אחסון
מאי 2024
עוגת פרי כהה
הכנה - משמנים היטב מחבת עוגת צינור בגודל 4 "x 10" או 2 מחבתות כיכר גדולות, או 3 מחבתות כיכר בינוניות. קו את התחתית והדפנות ברדיד אלומיניום. ריסוס קלות את נייר הכסף בתרסיס לבישול שאינו מקלות; להניח בצד. בקערה גדולה, שלבו את הפירות והאגוזים. זורקים את התערובת עם כוס כוס אחד לקצפה. בקערה שנייה, מנפים את שארית הקמח עם סודה לשתייה ותבלינים. בקערה גדולה מאוד, במהירות בינונית, מקציפים יחד את הקיצור והסוכר עד שהם קלילים ומרופפים. מוסיפים את החלמונים, בזה אחר זה, ומכים היטב אחרי כל תוספת. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים היטב. במהירות נמוכה מקציפים לסירוגין את תערובת הקמח / התבלינים ומיצי הפירות. בקערה נפרדת, עם מכות נקיות, מקציפים את החלבונים עד שנוקשים. מקפלים את החלבונים הטרופים לבלילה. מוסיפים את תערובת הפירות והאגוזים ומערבבים ביד ביד עד שכל החומרים מעורבבים היטב. הופכים את הבלילה לתבנית המוכנה (תבנית 1 צינור או 2 מחבתות כיכר גדולות או 3 מחבתות כיכר קטנות). אופים בתנור שחומם מראש בגובה 300 מעלות - בתבנית צינור צינור למשך שעתיים ועשרים דקות; בשני מחבתות כיכר גדולות למשך שעה ו 45 דקות; בשלושה מחבתות כיכר קטנות במשך 1-1 / שעתיים. מצננים לחלוטין בתבנית, על מתלה תיל. מוציאים את העוגה מקוררת מהתבנית ועוטפים אותה היטב. |
חגיגה: אוכל לחגיגת החיים ספר הבישול הנמכר ביותר הזה מציע מתכונים טעימים לחג ההודיה, חג המולד, חג החנוכה, ראש השנה, פסח, פסחא ומפגשים עונתיים אחרים. |