מתכוני טופי שוקולד

• אַפּרִיל 29, 2024

טופי הוא ממתק המיוצר על ידי חימום סוכר וחמאה עד ליצירת עקביות שתתקשה תוך כדי הקירור. הממתק המקורי נותר קשה אך עם זאת יש מעט לעיסה. ממתק זה יכול להיות מבולגן להכנה וקצת מסובך להגיע לטמפרטורה המיועדת הדרושה בכדי להגיע לעקביות הקשה. מתכונים אלה של טופי בר הם פינוק מהיר להקציף והכי חשוב שהם קלים. במתכון הראשון משתמשים בקרקרים של גרהם להכנת טופי. המתכון השני דומה יותר לעוגיית בר ולא לממתק. שניהם טעימים!

מתכון טופי של קראם של גרהם
עושה 14

רכיבים:

7 גיליונות קרקרים מלאים בגראם
3/4 מקל חמאה
1/3 כוס סוכר חום
1 כף וניל
1/2 כוס שוקולד צ'יפס
1/4 כוס שבבי טופי

הוראות:

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. מרפדים תבנית עם נייר אלומיניום. השתמשתי במחבת 9x13; אתה יכול להשתמש במשהו דומה או בגיליון עוגיות.
3. שברו כל גיליון של קרקר גרהם לשניים.
4. מסדרים אותם על נייר הכסף ומניחים אותם קרוב ככל האפשר אחד לשני.
5. ממיסים חמאה וסוכר חום במחבת רוטב על אש בינונית.
6. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, הורידו את האש ותנו לו לבעבע למשך 2 דקות.
7. מערבבים פנימה את הוניל.
8. שופכים מעל את פיצולי הגראם. כל מכונה צריכה להיות מכוסה לחלוטין.
9. אופים 10 דקות.
10. לאחר הוצאת התנור, מיד מפזרים שוקולד צ'יפס.
11. אפשר לשוקולד להמיס במשך 5 דקות.
12. מורחים את השוקולד במרית בכדי לכסות את הסורגים לחלוטין.
13. מפזרים שבבי טופי.
14. אפשר להתקרר ולהתפרק.

מתכון טופי בר
עושה 30 ברים

רכיבים:

1 1/2 מקלות חמאה, מרוככים
1 כוס סוכר חום
1 כף וניל
חלמון ביצה 1
2 כוסות קמח
1 כוס צ'יפס שוקולד מתוק למחצה
1 כוס שבבי טופי

הוראות:

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. שלב סוכר, חמאה, חלמון ביצה וניל.
3. מערבבים קמח.
4. מורחים בתבנית 13x9.
5. אופים כ- 25 דקות.
6. ברגע שברים מחוץ לתנור מפזרים עליהם שוקולד צ'יפס.
7. אפשר לשוקולד להמיס במשך 5 דקות.
8. מורחים את השוקולד המומס בצורה אחידה מעל הסורגים לכיסוי מלא.
9. מפזרים שבבי טופי.
10. אפשר להתקרר לפני החיתוך.

ליהנות ולהמתיק את הנשמה עם שוקולד!

הוראות וידאו: מתכון לגביעי שוקולד וקרמל מלוח (אַפּרִיל 2024).