מתכון לסלט אטריות קר

• מאי 1, 2024

טופו הוא מצרך עיקרי במטבח הסיני, יחד עם נודלס. סלט אטריות טופו זה מוגש קר ומשלב קוביות טופו עם נבטי שעועית, אטריות צלופן, עגבניות ומלפפון קצוץ שמושלכים ברוטב אסייתי מנוסה. נסה את המתכון הזה לסלט אטריות טופו קר ויידע אותי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני, תהנה!

1 אטריות צלופן
4 גרם. טופו יציב במיוחד
¼ כפית מלח שום
נבטי שעועית טריים
1 עגבנייה קטנה
מלפפון קירבי קטן
3 בצל ירוק

מרכיבי הלבשה:
¼ כוס חומץ אורז מנוסה
1 כף סוכר
2 כפיות שמן שומשום כהה
½ כפית שמן צ'ילי חם

1. מניחים את האטריות בקערה גדולה עם מים חמים ונותנים להם לשבת 10 עד 15 דקות, או עד שהם רכים.


2. בזמן שהאטריות משרים מכינים את שאר המרכיבים. חותכים את הטופו לריבועים קטנים בגודל 3 ס"מ ואז מפזרים עליהם את השום באופן אחיד ומניחים אותם בצד.


3. שוטפים את נבטי השעועית תחת מים זורמים קרים. ואז מביאים סיר מים לרתיחה, וקערה נוספת מוכנה עם מי קרח. כשהמים רותחים מוסיפים את נבטי השעועית ונותנים להם לבשל רק דקה אחת. ואז הסר אותם מיד והניח אותם במי הקרח עד שהם קרירים. ואז מסננים אותם במסננת ומייבשים אותם קלות במגבת.


4. שוטפים את העגבנייה תחת מים קרים ומייבשים אותה היטב. ואז קוביות, הסירו את הזרעים.


5. קלף את המלפפון וקובץ אותו לחתיכות בגודל זהה לזה של העגבנייה והניח אותה בצד.


6. יש לשטוף את הבצלים הירוקים תחת מים זורמים קרים ולייבש אותם היטב. חותכים את הקצוות ומשליכים. ואז חתוך את החלקים הלבנים והירוקים לחתיכות קטנות והניח אותם בצד.


7. בשלב זה, האטריות צריכות להיות רכות. מסננים אותם והפעילו תחת מים זורמים קרים עד שהם קרירים. יבש אותם קלות במגבת ואז חתוך אותם בערך כך שיהיו בקטעים קצרים.


8. בכוס מערבבים יחד את כל המרכיבים להלבשה.


9. שמים את האטריות בקערה גדולה ומוסיפים את הטופו, נבטי השעועית, העגבנייה והמלפפון. ואז טפטפו על ההלבשה וזרקו את הכל בעדינות.


10. צלל את סלט האטריות בין 4 צלחות ואז מקשט אותן עם הבצל הירוק. מכין 4 מנות סלט אטריות טופו קר.

הוראות וידאו: סלט פסטה צבעוני עם הפתעות בקלי קלות (מאי 2024).