מתכוני כריך בקר מעוגלים

• מאי 5, 2024

אני לא מוצאת כריך תירס ביתי טוב. לעתים קרובות מדי כשאתה קונה אותם במסעדה, הקורנביף חסר טעם, קשוח או מוצף על ידי מרכיבים אחרים. כמו כן, קשה למצוא כריך מבושל שאינו ראובן. כריכי ראובן נהדרים, אבל יש פעמים שאני רוצה משהו שונה. כריכי הקורנבים האלה ממלאים את החשבון.

תירס בקר הוא מזון מהתקופות הקודמות בהן אנשים לא קיבלו קירור. זהו בריסטה בקר כבוש. המילה מקולקלת היא דרך נוספת לומר ריפוי מלח. הצידה מוחמצת במלח ותבלינים. כמו בכל בריסקים, הוא מרוויח מבישול ארוך ואיטי בסביבה לחה. זה יכול להיות בתנור הולנדי עם מים על הכיריים או בתנור עם מים. מבשלים את החזה עם הצד השמן כלפי מעלה. אני מעדיף להרתיח את הקורנביף שלי כשעה לפאונד. לפעמים, אפילו אחרי כמות הבישול הזו, זה עדיין קצת קשה. אני מקרר אותו לילה בנוזל. בבוקר דלפתי מהשומן הקמור. קלורדת הבקרן המצוננת ביסודיות הרבה יותר קלה לפרוסה.

הדרך בה אתה פורס קורנביף חשובה. אני אוהב פרוסות קטנות ודקות. אם הקורנבנה רחבה, חתכתי אותה עם התבואה למטה במרכזה שהיא רחבה. זה הופך שני בריסקים קטנים יותר, שקל יותר לפרוס אותם. לאחר מכן, אני פורס אותה כנגד התבואה, כך שהבשר יהיה הכי רך. פרוסות דקות הן הטובות ביותר. אם הבשר היה עדיין מעט קשה, החזרתי את כל הפרוסות לנוזל הבישול. ואז אני מכניס אותו לתנור בחום של 350 מעלות למשך שעה-שעתיים נוספות. לאחר מכן, פרוסות הקורנ'ות הללו מכרז מזלג ועסיסי. אתה יכול לנקז את נוזל הבישול או לאחסן את הבקר בנוזל. אם אתה אוהב את הבשר שלך מעט יבש לסנדוויצ'ים, ניקוז זה רעיון טוב.

להלן רעיון קל להלבשה לסנדוויצ'ים של קורנביף. קל להכנה ודי טעים, אל תגביל את עצמך בשימוש ברוטב זה על קורנביף. זה הולך טוב על כל כריך שיכול להשתמש ברוטב מבוסס עגבניות. מתחת לחבישה רעיונות לכריך.

רוטב עגבניות טנגי

רכיבים:

דורותי לינץ 'רוטב לסלטים - מקורי
מיונז

שיטה:

מערבבים חלקים שווים של רוטב סלט דורותי לינץ 'ומיונז יחד בקערה או כוס קטנה. זה הופך רוטב מסודר ועם זאת חלק לקורנ בקר או כל כריך נהדר שיכול להפיק תועלת מרוטב על בסיס עגבניות. לכריכים בודדים אני מערבבת כף מיונז עם כף של רוטב סלט דורוטי לינץ '. זה המון התלבשות לכריכים האלה. אולי תרצו קצת פחות. אם יש לכם שאריות רוטב, היא נהדרת גם על סלטים.

סנדוויץ 'כיס מבושל כיס

רכיבים:

פרוסות בקר בקר כדי לכסות את החלק הפנימי של הפיתה (קניתי קורנביף ב- ALDI.)
½ כיס כיס מחמם דק (ייתכן שתשתמש גם בכיס הפיתה המועדף עליך.)
רוטב עגבניות טנגי
1/3 כוס חסה לתינוקות מתוקים

שיטה:

מחממים את פרוסות הקורנ בקר עד שהם רק מתחממים. אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל או במחבת קטנה.

טוסט קלות בכיס הפיתה בטוסטר. בזהירות, פתח את הכיס מבלי לקרוע אותו. יתכן שתרצה להשתמש בסכין שולחן כדי לסקר אותה.

מכסים את החלק הפנימי של פיתות הכיס עם רוטב העגבניות טאנגי.

הוסף את הקורנביף לחלק הפנימי של הכיס. לאחר מכן, הוסיפו את חסה התינוק. תיהנו מהכריך עם התוספות האהובות עליכם.


גלישת בקר מעוגלת

רכיבים:

פרוסות בקר בקר כדי לכסות את מרכז הטורטיה
רוטב עגבניות טנגי
1 טורטיה קמח (אני קונה אותם טריים במאפייה מקסיקנית. אם אתה רוצה אפשרות לפחמימות, ל- LaTortilla Factory יש אפשרויות פחמימות נמוכות יותר.)
1 / 4-1 / 3 כוס גבינה שוויצרית או איטלקית מגורדת
½ כוס מקולסלב אהוב עליכם (אם אתם זקוקים למתכון לקולסלב, יש קישור קשור בתחתית המתכון הזה.)

שיטה:

מחממים את פרוסות הקורנ בקר עד שהם רק מתחממים. אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל או במחבת קטנה.

מוסיפים את טורטיה הקמח למחבת יבשה וכבדה. אני אוהב להשתמש בברזל יצוק. מחממים את הטורטיה כדקה ואז הופכים אותה ומפזרים עליה את הגבינה. מכסים את המחבת ומחממים את הטורטייה והגבינה עד שהגבינה פשוט נמסה.

מוציאים את הטורטייה לצלחת גדולה ומניחים את פרוסות הקורנביף באמצע הטורטיה. מטפטפים את רוטב העגבניות הטנגיות מעל הבקר. לאחר מכן, מכסים את הקורנביף בקולסלו. מגלגלים את הטורטייה כמו בוריטו ליצירת הניילון. פורסים באלכסון לאורך אמצע הניילון. הגישו עם בחירת הצדדים שלכם.

אם אין לכם זמן לבשל קורנביף, ואתם מתחילים לחלום על כריכי קורנביף, תוכלו להשתמש במעדנייה קורנביף. זה מגיע עם מחיר, מכיוון שקורנ בקר זול לא יספק את התשוקה שלך. גם שרה לי וגם דילוסו מעדניות בשר בקר מעדני שנראה לי מקובל. בקש מדוכן המעדנייה שלך לפרוס את זה קצת יותר עבה מהבשרים המגולחים שהם בדרך כלל חותכים. ואז, תחליפו אותו בקורנביף מבושל ביתי.תיהנו מהכריכים שלכם!

הוראות וידאו: איך להכין 4 קילו בריסקט עגל בתנור - חזה בקר בשביל סנדוויץ' קטן (מאי 2024).