גמבאס פיל-פיל

• אַפּרִיל 27, 2024

אחרי סוף שבוע באלמריה שבחוף הים התיכון של מוג'אקר דגמתי כמה מנות דגים נהדרות, חלקן פשוטות מאוד אחרות משוכללות יותר, אבל המנה שהכי נהנתי ממנה הייתה גמבה פיל-פיל - שרימפס צ'ילי ושום חם ברוטב פיקנטי.

לאחר ששאלתי איך זה בושל במסעדה, בדק כמה ספרי בישול ספרדיים וכמה ניסויים, זו הדרך שאני רוצה להכין, עם הצ'ילי הטרי בשבילי בבקשה.

זו מנה ממש קלה ומהירה להכנה ומתחיל נהדר ודי מרשים להגשה, אבל אם אתם משתמשים בצ'ילי, וודאו שהאורח שלכם יאהב את זה קודם.
זה לא פחות טוב עם קאיין או פפריקה לאוהבי שאינם צ'ילי.


גמבאס פיל-פיל

400 סרטנים גולמיים (בקליפות שלהם)
שמן זית כתית, 8- 20 כפות
1 צ'ילי טרי או 2 צ'ילי יבשים (או ¼ כפית פלפל קאיין או כפית פפריקה)
2 שיני שום קלופות וקצוצות דק
מלח לטעימה

מחממים את התנור לגובה די. הכניסו 2-5 כפות שמן זית לארבע כלי בישול חימריים "" אחרים, או שתוכלו להשתמש בכלי אחד גדול, אבל זה עושה יותר שטיפה !. מחממים אותם בתנור והקפידו לא לשרוף את השמן.
בינתיים מקלפים את הסרטנים. הכן את הצ'ילי הטרי אם אתה משתמש בו, הסר את הגבעול והזרעים ופרוס לטבעות עדינות. עבור הצ'ילי היבשים, גרעינים ומרסקים.

מוסיפים את הצ'ילי והשום לתבשילים המחוממים. שתפו את הסרטנים בין הכלים ופזרו מעט מלח (וקאיין או פפריקה אם אתם משתמשים בזה).

מערבבים היטב את המרכיבים בכלי על מנת להבטיח כי הסרטנים מצופים בשמן.
מחזירים אותם לתנור למשך 5 דקות עד שהם חמים מאוד.

מגישים מייד באותן כלים, תוך הקפדה יתרה על הרוטב השומני החם.
זה נהדר עם סלט ענק ולחם פריך ממש טרי כדי לספוג את המיצים הטעימים.

אני אוהב את הכלים האלה שהם יכולים לשמש על הכיריים, בתנור ובמיקרוגל, הם מוגנים למדיח כלים וגם מכינים כלי הגשה יפים. תחשוב על כל הכביסה שנחסכה!
לצפייה בקריאה נוספת על קזואלות ראו כאן.

הוראות וידאו: הפיל שרצה להיות הכי (אַפּרִיל 2024).