סלט שן הארי עם רוטב בייקון מתוק וחמוץ

סלט שן הארי עם רוטב בייקון מתוק וחמוץ

זהו מתכון ישן של פנסילבניה להולדת סלט בייקון מתוק וחמוץ המוגש מעל ירקות שן הארי המוקדמים של האביב.

• 8 פרוסות בייקון
• 2 ביצים - מכות
• 2 כפיות. מלח
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס חומץ
• 1 כוס מים
• 2 ביצים קשות
• 2 כפיות. עמילן תירס
• ירקות שן הארי טריים

הכנה -
שוטפים את הירקות של האריה וסובבים יבשים. מניחים את הירוקים בקערת הגשה גדולה. פורסים את הביצים הקשות. הניחו את פרוסות הביצה על גבי הירוקים. הניחו בצד. מטגנים את הבייקון עד שהוא רך פריך, ואז שוברים או חותכים את הבייקון לנתחים. הניחו בצד. מערבבים את 2 הביצים, החומץ, המלח, הסוכר והקורנפלור יחד יחד בסיר. להקציף ולבשל על אש בינונית עד שעבה מעט. מערבבים את חתיכות הבייקון. שופכים את הרוטב החם על הסלט ומגישים מיד.