באר הפסחא - פינוקים של הופי בסל הפסחא

• מאי 21, 2024

צילומים ישנים גוברים במחשבותינו בצורה ברורה כמו התמונות התלת ממדיות שהן מנסות לצלם. יתכן שנתקלת בתמונה אחת או שתיים כאלה בחלק האחורי של עליית הגג שלך ... שחור לבן, בגימור מבריק, אוזן דוגי בפינה, קווים מקומטים על פני השטח. לאחרונה מצאתי את עצמי כילד בן ארבע. נראה שאחי ואני בתנועה מתמדת, ואילו צל התריסים האופקיים פועל בצורה דוממת מעבר לקיר האחורי. באור הראשון של הבוקר, מצאנו בדיוק את סלי הפסחא שלנו, מלאים בארנבות שוקולד ועשב צלופן. השמחה המשתקפת על פנינו עוצרת את הרגע.

בבגרותי אני עדיין מוצא שמחה בשוקולד וצלופן, אך מחפש את התענוג הנוסף של סלסלה ארוגה באופן מלא ומלא בבירת פסחא. בירת חג הפסחא קיימת, במיוחד בדנמרק שבה השוק עבור בירות אלה פורח, וכדאי לחפש זאת. מדוע לא לצאת למסע ציד בירה של פסחא למבוגרים שבני השבט שלך, בזמן שאמה הקטנה ואיתן מחפשות ביצי פסחא? בירת חג הפסחא היא תענוג של היפי בכל סל פסחא למבוגרים.

Oppigårds Ale Easter של Oppigårds Bryggeri AB, הדמורה, שבדיה מגיעה ל -5.3% ABV. גוף חום-נחושת משובץ, שר גדול על מלטיות, כמו עוגיות שיבולת שועל וסוכר חום. כמו בסל האהוב עליכם, הטופי והאגוזים מתמזגים עם תווים דמויי פרי של תפוז, משמש ורמז לשוקולד. אדמת צמחים ותבלינים מגיחים, ורמזים כי זיווג משובח מחכה כאשר הם משולבים עם הודו מעושן, בטטות מסוכרות וביצים נטולות לבושות חזרת מגולחת.

גולדן קרולוס באר הפסחא מ- Brouwerij Het Anker, Mechelen, בלגיה מכריזה על עצמה עם התרחשות חשמלית המעניקה חיים לגוף של זהב, עם חלקיקי שמרים מיושבים וראש אלבסטר פופי, ארוטי. עם ABV של 10.0% האף מתמלא באגסים מבעבע, אגסים מסובכים, תפוחים וקליפות תפוז, המשופרים על ידי זנגביל, כוסברה, ואופי זה "משולש" שאי אפשר לתאר. מלחים חיוורים מספקים רמזים לחלות המצוירות בדבש, המונחות על ידי מישוש הדרים ותבלינים נועזים יותר. כשמגישים אותו יחד עם חזיר פסחא, שרימפס ותפוחי אדמה מסובכים, החך שלך נהנה מטרק גדול בסולם הטעם.

Mikkeller מ- København, מלאכות דנמרק הופי חג הפסחא, הידוע גם בשם Drikkeriget GIPA, רשות העתיקות האמריקאית המועברת בכשות גרמניות. הגוף מוגש בצבעון הגבישי המשובח ביותר, בוהק קש קש צהוב בוהק עם ראש מוס וניל ופסגות ועמקים גולת הכותרת. כמו מרנג, אתה נאלץ לגעת במשטח ולהתעמק במרקם המפוסל. פירות טרופיים טריים עולים אל האף ועל החך. דבש, פפאיה ומנדרינה מתערבבים עם לחם טרי שמרים. כשות נובל מצמחים מוסיפות חתימה ייחודית משלהן, ומסמנות זאת כסגנון של IPA הייחודי לעצמו. מגישים עם עוף מקורזל תאילנדי מתובל מאוד או סטייק שפופלט צ'יפוטלה ורוטב שומה.

סנט ברנרדוס פאאסייר, או באר הפסחא, מ- Brouwerij St. Bernardus NV, Watou, בלגיה מתיזה את היום עם הדובל החתימה שלו, מוצג בבקבוק 750 מ"ל עם פקק וכלוב, ו -7.7% ABV. זוהר כמו ביצת זכוכית מהגוני-ענבר, גופה המפתה מניב לראש של נפילה מעורפלת, ומזהיר בהכנעה את החום האלכוהולי הגבוה המצפה. האף צורח של קרמל, פירות מתובלים כהים ורום. שזיפים טהורים, מאלט מתוק, אפר, אדמה ודבש מתובל הם בעלי מזג מריר וחום בחלק האחורי של הגרון. כליווי לחזיר, קיש חזיר, גזר מזוגג בדבש ופאי פסחא איטלקי, הפה מפנה את מקומו לנטישה פזיזה עם נישואים של תחושות טעם.

חג הפסחא שמח, מבושל על ידי Gourmetbryggeriet מרוסקילדה, דנמרק, מוגש בבקבוק 66cl ובעל ABV של 6.0%. הבירה הזו, שנוצרה כשתיין חג האביב, זכתה לשבחים כטובת חג הפסחא הטובה ביותר בטעימה עיוורת תחרותית שנערכה בקרב העיתונים הדנים בשנת 2006. לגוף הענבר יש בהירות כמעט בהירה עם כתר קצף מרשים שמתמקם במעטה מפותל. ארומות תואמות טעמים של מאלט קרמל כהה, נגועים בעשבי אביב שמנמנים וענוגים ועדינות שיפון. מרירות מאוזנת מושכת לאחור את המתיקות אך אינה מציפה את החיך. חוש הפה קרמי ומעוגל, עם שמץ של חמצניות. מגישים עם הרינג ובצל כבוש, לחם שיפון אפוי טרי, או כבש braised.

Ølfabrikken Highland Easter מ- Ølfabrikken מרוסקילדה, דנמרק היא סטאוט אנגלית עם 6.5% ABV. הובנה עמוקה נפגשת עם ראש שזוף של שנהב שמסתובב בזכוכית ומשאיר תחרה מנומרת בכל מערבולת. שיפון פיקנטי, שוקולד מריר, אניס, צלוי ועורנות מעושנת חולשים על האף. על הלשון, משי חולף כל משטח במוקה לא ממותקת, עץ מעושן וחריף. כשותף לצדפות צדפות שלפני ארוחת הערב, אי אפשר לבצע התאמה טובה יותר. עם הקינוח, התווים המורכבים והתבלין מדגישים בצורה מקסימה מוס שוקולד, עוגת גזר או קנוליס איטלקי.

לחיים!