מתכון תבשיל טלה קל

• מאי 17, 2024

האם אתה חובב טלה? אני יודע שהקיץ מתקרב במהירות. אבל אני מגלה שאני אוהב יותר משייב-קבובים או ג'ירואים. אני אוהב כבש בדרכים רבות ושונות. במיוחד בתבשיל קליל.

להלן מתכון מענג, מהיר וקל לתבשיל כבש. הטעמים הארומטיים של שומר, שום ובצל יקבלו את בלוטות הטעם שלכם בעונג. מוגש עם סלט תרד מענג, לחם צרפתי פריך ובקבוק מרלו (Blackberry הולך להפליא), ללא ספק תעניק חך, כמו גם את הבטן.

רכיבים:

2 ק"ג טלה רזה חתוך לקוביות (תשאל את הקצב שלך)
כפית מלח
כפית פלפל שחור
כוס כוס שומר חתוכה דק מאוד
½ כוס בצל קצוץ דק
½ כוס פטריות כפתור פרוסות
4 שיני שום, כתושות וקצוצות
2 עגבניות גדולות קצוצות
3 כפות שמן זית
1 כף חמאה
½ כוס עירית
½ כוס צלפים
½ כוס זיתים שחורים


הוראות:

במחבת רוטב גדולה, או בתבנית, שומר שומר, בצל ופטריות עם כף שמן זית. מוסיפים ½ כוס מים עם מלח ופלפל (בערך חצי כפית כל אחד), ושום. אפשר לירקות להזיע. מוסיפים עגבניות אחרונות. מיץ מהעגבניות ישוחרר (5-7 דקות). הסר את החלק העליון לאחר מכן כדי להתאדות חלק מהנוזל. מוציאים לצלחת מחממת, ומניחים בצד בזמן שמשחים את הכבש.

אפשר למחבת להתחמם שוב. מוסיפים מלח ופלפל לכבש ממש לפני שמוסיפים לתבנית חמה מאוד. לטגן כבש, בשכבה אחת, בשתי כפות שמן זית, וכף חמאה. חום מכל צד במשך 3-4 דקות. (מכיוון שהכבש נחתך לנתחים קטנים הוא יתבשל במהירות.) הוסף תערובת ירקות לתערובת הבשר. כבש צריך להיות נדיר. לאחר 7 דקות, מוסיפים עירית, צלפים וזיתים שחורים.


סלט תרד קל

תרד לתינוק
מלח ופלפל לפי הטעם
סוחטים מיץ לימון
טפטוף שמן זית
גבינת פטה מפוררת
בצל אדום פרוס דק

תבשיל מענג וקליל זה מגיש 4. סלט תרד פשוט, ולחם צרפתי (קלוי ושפשוף בשום), יהפכו לארוחת ערב קלה ויפה. נהנתי ארוחה זו פעמים רבות. אני מקווה שתעשה זאת גם כן. תהנה!

הוראות וידאו: שוק טלה חלומי בתנור - סוויט דולי - Sweet Dooly (מאי 2024).