מתכון עוגות לשנה החדשה של Vasilopita

• מאי 20, 2024

Vasilopita (כלומר לחם הקדוש) הוא סוג של עוגה שמוגשת באופן מסורתי ביום השנה החדשה. על ידי השתתפות במנהג השנתי הפופולרי הזה, אתה ומשפחתך יכול היה לקבל המון מזל טוב לשנה הבאה.

הגשת וסילופיטה מכילה קשרים עם הכנסייה היוונית האורתודוכסית והיא מסורת מכובדת הרואה את בן הבכור במשפחה חותך את העוגה. הוספת מטבע לתערובת לפני האפייה היא חלק מההפתעה עם מי שמגלה שהוא נחשב למזל.

מרכיבים (מגישים 6 - 8, על בסיס שימוש בפח עוגה 8 "/ 20 ס"מ)

חמאה מרוככת 150 גרם / 5.29 גרם
½ כוס סוכר גרגיר
2 כוסות קמח רגיל / לגידול עצמי
½ כוס חלב
3 ביצים בינוניות או גדולות
חופן שקדים סדוקים
כפית אבקת אפייה
סוכר הדובדבן

שיטה:

1. הכינו את פח העוגה שלכם על ידי שימון קל של הבסיס והדפנות בכמות קטנה של חמאה. שים לצד אחד להמשך.
2. מחממים תנור מראש ל- 180 מעלות / סימן גז 4
3. בקערה בינונית, מוסיפים יחד את החמאה והסוכר ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הקמח לתערובת ומערבבים שוב.
5. מכניסים את החלב לסיר ומחממים בעדינות. בזמן שאתה ממתין לחלב שיתחמם, מוסיפים ביצה אחת בכל פעם לקערה ומערבבים היטב.
6. מוסיפים כפית אבקת אפייה עם שאר החומרים ומסיימים על ידי שופכים לאט את החלב לפני שמערבבים אחרון.
7. שופכים את כל הבלילה לתבנית העוגה ומניחים עליה את השקדים. אם אתם מתכוונים ללכת לפי המסורת, עטפו מטבע בנייר כסף והכניסו לפח.
8. מכניסים לתנור למשך 45 דקות עד שעה - עד להזהבה ומשאירים על מתלה תיל להתקרר לפני ההגשה.
9. לאבק עם כמות קטנה של סוכר הדובדבן לסיום.

עוגת וסילופיטה

המתכון הזה מאוד פשוט אבל הוא מייצר עוגה טעימה מאוד וממלאת באותה מידה. הגשת vasilopita היא מנהג שכל המשפחה תוכל ליהנות ממנו ובשמחה למצוא מטבע, היא עשויה להפוך למסורת קבועה במשק הבית שלך.