ביקורות מתוך ספר הספרים הגן

• מאי 16, 2024

הארוחות כל כך עשירות יותר כשמגישים תוצרת גינה טרייה מוכנה. עם זאת בחשבון, הנה כמה ספרים על היבטים שונים של אוכל ובישול.

"חג - היסטוריה של אכילה נהדרת" מאת סר רועי סטרונג שוחרר על ידי הרקורט. ספר מרתק, כתוב היטב ונחקר בקפידה לוקח את הקורא לסיור עולמי מימי קדם ועד המאה העשרים. על סמך מסמכים היסטוריים וחגיגות בפועל, הוא מצטט רבות ממקורות ספרותיים. המחבר חושף כיצד השתנה השתנה במהלך מאות שנים.

הוא דן בכל מנהגי האוכל ובחשיבותם החברתית כמו גם במאכלים ובמנות שהוגשו. הוא מציב את החגים והנשפים בהקשרם ההיסטורי. בסוף הספר, המחבר מהרהר בעתידן של סעודות משוכללות. זה מאויר יפה עם אמנות היסטורית.

"טעם של מתכונים הודים עורבי עורבים ותרופות צמחיות" מאת עלמה הוגאן סנל שוחרר על ידי אוניברסיטת נברסקה. הוא כולל צמחים מעובדים כמו גם כאלה שנקטפו מהטבע. בנוסף לצמחים יש לזה גם מתכונים ורעיונות ללחמים ובשרים. עם תמונות, יש מתכונים מסורתיים טעימים, קלים לעקוב.

עבור צמחי הבר יש הוראות מלאות לזיהוי, קציר והכנתם. קטע אחד מוקדש לצמחי מרפא עם תשומת לב מיוחדת המוקדשת ל נחש הנחש. פרק אחר עוסק בצמחים המשמשים ליופי. המחבר מפרופיל את הצמחים המומלצים ואת השימושים שלהם.

בתוספתן יש רשימה נוחה של הצמחים עם שמות העורב והאנגלית שלהם וכן השמות הלטיניים.

"החיים הם ארוחות - ספר הימים של חובב האוכל" מאת ג'יימס וקיי סלטר שוחרר על ידי קנוף. מענג לקרוא בכל השנה, זו היסטוריית האוכל במיטבה. במשך כל יום שופכים המחברים אור על נושא אוכל מסוים. הקוראים יכולים ללמוד הכל על צמחים שונים מסוגים שונים מתפוחים, אוכמניות ושום ועד עגבניות וירקות אחרים. המחברים מציגים גם דגשים מהיסטוריית האוכל, כמו דמויות היסטוריות וסלבריטאים, ואת התפריט של הטיטאניק בלילה בו טבעה הספינה.

זה כולל גם טיפים מעשיים לבישול ונושאי אוכל, כמו הסרת כתם יין ממפות השולחן. עם איורים צבעוניים יפהפיים של פבריס מורו, יש לזה מתכונים עונתיים טעימים. בסוף הספר רשימת המתכונים.

"מטבח קל-מקסיקני בריא לטבח של היום" מאת קריס רודולף שוחרר על ידי אוניברסיטת צפון טקסס. המהדורה האנגלית / ספרדית הדו-לשונית הזו תשמח את ליבם של הגננים מכיוון שהמתכונים עושים שימוש מלא בתוצרת גן עונתית כמו גם בצ'ילי מיובש. לכל מתכון זה מספק רשימה של התוכן התזונתי, אפשרויות פחמימות נמוכות, זמני ההכנה והבישול. יש קטע לכל סוג מנה. יש בו גם מנות מסיבות שניתן להכין מראש.

במבוא, המחבר דן בכל המרכיבים הבסיסיים המשמשים במתכונים. היא מקדישה תשומת לב מיוחדת לצ'ילי ומציעה כיצד להכין כל סוג. יש לזה גם היסטוריה מעניינת של בישול מקסיקני, שמסבירה שהתזונה הפרה-קולומביאנית הייתה בריאה מאוד.

זהו הכרך השלישי בסדרת הבישול האמריקאית הגדולה. זה מצויר באמנות קו.

הוראות וידאו: הספר הכי מצחיק בעולם (מאי 2024).