מתכון מדלי ירקות איטלקי

• מאי 4, 2024

מתכון מדלי ירקות איטלקי זה כולל גזר, בצל, שום, כרובית, ברוקולי ותבלינים טעימים. מושלם לבד או כמידיף לבשר או לדגים.

רכיבים:
5 גזר
1 בצל קטן, קוביות
5 שיני שום, טחון
4 פלפלים מתוקים לתינוק
1 כף שמן זית
1/4 כוס יין אדום
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1 כפית שמן זית
תערובת ברוקולי / כרובית בגודל 12 עוז - 4 כוסות
1/2 כוס מים
1/2 כפית בזיליקום
1/2 כפית אורגנו
1/2 כפית פלפל אדום מרוסק

התחל בחימום ווק. תוך כדי חימום, חותכים את הגזר לחתיכות 1 "וחלק אותם אם הם עבים. קובים את הבצל וטוחנים את השום. פורסים את הפלפלים. כשהמחבת חמה מכניסים את שמן הזית. התחל עם הגזר והבצל. הוסף את היין האדום - אתה יכול להשתמש בלבן אם אתה מעדיף. מכסים ומבשלים 2-3 דקות, מנערים אותו מדי פעם.

מוסיפים פנימה את המלח, הפלפל וכף נוספת של שמן זית. מערבבים פנימה את הברוקולי והכרובית, ואז את הפלפלים. מערבבים את זה. מוסיפים פנימה 1/2 כוס מים. מכסים ומבשלים חמש דקות עד שהגזר נחשב למוצקות טובה.

מוסיפים פנימה בזיליקום, אורגנו ופלפל אדום כתוש. טועמים ומוסיפים עוד מלח או פלפל אם תרצו.

זה הזמן להוסיף את השום הזה. הופכים את הטמפרטורה לנמוכה ומבשלים עוד דקה-שתיים תוך ערבוב, עד שהכל מתאחד.

זו מנה נהדרת בפני עצמה, אך היא גם אידיאלית ככיסוי לפירות ים, עוף או כל מנה אחרת שתרצו.

יש כל מיני וריאציות על המנה הזו שתוכלו לנסות. אתה יכול ללכת על כל הברוקולי ולהשאיר את הכרובית, או להפך. אתה יכול לנסות יינות שונים להביא טעמים שונים. אנו תמיד מעוניינים בעוד שום שום. התנסה בתבלינים אחרים כדי לראות כיצד הם משנים את גוון המנה.

אנו מגדלים בזיליקום טרי בחלון המטבח שלנו ואני ממליץ עליו בחום. לבזיליקום טרי יש טעם טעים וניחוח מענג.


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: מתכוני סוגת: מרק ירקות ושעועית עם לקט איטלקי (מאי 2024).