מתכון קאפקייקס בטטה לח וטעים

• מאי 13, 2024

ראיתי כמה גרסאות של תבשיל בטטה מוקצפת עם ציפוי סטרוזל; שלי שונה מעט מכיוון שאני משתמשת בבטטות משומרים כדי להקל על ההרכבה והמהירות יותר. בנוסף, ציפוי הסטרוסלים שלי קורא לקוקוס, שמוסיף מרקם וטעם נוספים. למרות שהקאפקייקס המפוארים האלה נבדקו באמצעות קיצור הדרך בטטה שלי, אני בטוח שתוכל להשתמש בכל גרסה עם תוצאות טובות. הקאפקייקס האלה לחים וטעימים מאוד; הם קופאים היטב גם אם תרצו להסתיר כמה לאכילה עתידית.
 
אני מתחיל עם תערובת עוגה כדי להאיץ את ההכנה, ומקפיאה את הקאפקייקס המקוררים עם חלבון גבינת שמנת חלקה ועשירה (15 דקות ומטה במיקסר; אפשר להכין אותה בזמן שהקאפקייקס אופים); קוקוס קלוי ופקאן קצוץ מקשטים את החלקים. אם אתה באמת ממהר, אתה יכול להחליף ציפוי משומר בגרסה הביתית.

כדי להקלות קוקוס, פשוט מורחים אותה על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 350 מעלות למשך 5-7 דקות; צפה בזה בזהירות כדי שלא יישרף.

קאפקייקס בטטה עם חלבון גבינת שמנת

24 קאפקייקס
 
קאפקייקס
1 חבילה עוגה צהובה מיקס, (18.5 אונקיה)
2 1/2 כוסות קיצור דרך אפיית בטטה, (כולל ציפוי סטרוזל)
3 ביצים
1 כוס קצפת
1/3 כוס שמן צמחי

ציפוי
1 8 גרם. אריזת גבינת שמנת, מרוככת
1/2 כוס חמאה, מרוככת
4 כוסות אבקת סוכר
כפית וניל

מרפדים שתי מחבתות מאפין 12-כוסות עם ספינות אפיה ומניחים בצד.

מערבבים את כל חומרי הקאפקייקס עד לקבלת תערובת חלקה. מחליקים בלילה ערימה של 1/4 כוס בכל 24 כוסות מאפין מרופדות. אופים בתנור שחומם מראש ב -350 מעלות למשך 20-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. הניחו בצד להתקררות.
 
ציפוי: מקציפים את גבינת השמנת והחמאה עד שהם מתפוחים. מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה מאוד. אם הוא סמיך מכדי להתפשט, אתה יכול לדלל אותו עם כפית או שתיים של קצפת או חלב. מערבבים פנימה את הווניל.
 
כמות למנה
קלוריות 345 קלוריות משומן 162
אחוז סה"כ קלוריות מ:
שומן 47% חלבון 3% פחמימות. 50%
 
כמות תזונה לכל
מגיש
סה"כ שומן 18 גרם
שומן רווי 9 גרם
כולסטרול 71 מ"ג
נתרן 252 מ"ג
סה"כ פחמימות 43 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 10 גרם
חלבון 2 גרם
 
ויטמין A 9% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 1%
 
 

הוראות וידאו: מאפינס תרד וגבינות (מאי 2024).