מתכון ג'ינג'ר דרום מיושן

• מאי 19, 2024

עוד באותו היום כילד שגדל באנגליה נהגתי לטרוף משהו שנקרא לחם פארקין, במיוחד ב -5 בנובמבר שהוא חג שנתי בבריטניה שנקרא Bonfire Night.

השיבנג כולו כרוך במדורה עם שריפה תוצרת בית, זיקוקים וטונות של אוכל טעים טעים ומתוק. הפארקין היה האוכל העיקרי שלי לחמישייה ועוגות חזיר היו גם להיט ענק (קישור בסוף העמוד.)

פרקין הוא אחד מאותם מאכלים טעימים, שהם זנגביל מתוק ודביק (לחם מהיר) אם תרצו - זה פשוט נהדר או קר, מוגש עם קצפת, רפרפת חמה או גלידה. אז, כשיש לי תחושת מתכונים ללחם פארקין אותנטי, נתקלתי במתכון זרעי ג'ינג'ר מפלנטיישן ישן מאוד מהדרום, אותו עיבדתי והופתעתי לטובה ואהבתי אותו!




רכיבים

2 1/2 כוסות מנופים קמח לכל המטרה
1 כפית. אבקת סודה לשתייה
1 כף. ג'ינג'ר טחון
1 כפית. קינמון
1/4 כפית. אגוז מוסקט
1/4 כפית. מלח
1 כוס חמאה או מרגרינה רגילה
1 כוס סוכר חום כהה
3 ביצים גדולות
1 כוס מולסה כהה
3/4 כוס מים חמים
קצפת (לא חובה)

שיטה

מחממים תנור לחום של 375 מעלות.

1. משמנים תבנית בגודל 13X9X2 אינץ '(בערך). השימוש יכול להשתמש בחמאה, בשמן או בשמן זית טוב או בתרסיס פם. בקערה משלבים את הקמח מנופה, סודה לשתייה, ג'ינג'ר, קינמון, מוסקט ומלח. מערבבים היטב.

2. במיקסר לעמוד או במעבד מזון במהירות גבוהה, מקציפים את החמאה יחד עם הסוכר והביצים עד שהם קלילים ופטופים, בערך 5 דקות. מנמיכים את המהירות לנמוכה ומוסיפים היטב את המולסה והמים החמים, לפני שמוסיפים את תערובת הקמח במרווחים המשלבים היטב.

3. שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים כ-35-45 דקות. בדוק עם שיפוד רזה או קיסם שיניים לאלמוניות. כאשר הבחירה יוצאת נקייה היא מוכנה! אחרת, 5 דקות נוספות בתנור צריכות לעשות זאת.

לקרר את התבנית על מתלה תיל אם יש לך כזו או לחילופין על הכיריים ללא חום מתחתיו.

הוראות וידאו: טוקו. מטבח אסייתי-דרום אמריקאי (מאי 2024).