מתכון פסטה פריטטה

• מאי 6, 2024

פסטה פריטטה היא מתכון מאוד חסכוני ומהיר, מכיוון שאפשר להשתמש בשאריות פסטה עם רוטב עגבניות. אם אין שאריות, הכינו פריטטה פסטה "לבנה" טעימה, כמו במתכון זה, על ידי בישול הפסטה וערבוב עם חמאה וגבינת פרמזן לפני הוספת הביצים. הפסטה פריטטה מיוצרת בצורה הטובה ביותר עם ספגטי, מכיוון שהם נוטים להיצמד יחד עם הביצים יותר מאשר לפסטה אחרת.

הוראות ומרכיבים (מגישה 4):

• 3/4 פאונד / 350 גרם ספגטי


• מלח ופלפל


• 3 כפות / 40 גרם חמאה, מומס


• 3 גרם / 40 גרם גבינת פרמזן מגוררת


• 3 ביצים גדולות


• 3 כפות שמן זית


• 2 כפות בזיליקום טרי או פטרוזיליה קצוצים

1. בסיר גדול, הביאו מספיק מים לרתיחה, הוסיפו 1 כף מלח מלאה וערבבו; מוסיפים את הספגטי ומבשלים לפי הוראות החבילה.


2. מסננים היטב, מערבבים עם החמאה המומסת ומחצית גבינת הפרמזן. נותנים להתקרר לכמה דקות תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע את הספגטי להידבק זה לזה.


3. בינתיים, בקערת ערבוב גדולה, מקציפים את הביצים במעט קורט מלח ופלפל, את שאר גבינת הפרמזן ועשבי התיבול הקצוצים. כאשר הספגטי בטמפרטורת החדר, מוסיפים לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות לציפוי הפסטה באופן שווה.


4. במחבת ללא מקל, מחממים 2 מתוך 3 כפות השמן, מוסיפים את תערובת הספגטי והביצים ומשטחים בצורה אחידה בתבנית. הביאו את החום לנמוך, כך שהפרטטה יכולה להשחים באטיות, ותתן זמן לביצה להתבשל. מכסים במכסה ומניחים לבשל כ 3-4 דקות, או עד שהפרטטה שחומה זהובה בתחתית וניתן לנער אותה בתבנית מבלי להידבק.


5. בנקודה זו, תוכלו להעביר את התבנית למסננת למשך מספר דקות (וודא שהידית יכולה לקחת את החום) על מנת להשחים את החלק העליון של הפריטאטה, או לעשות את מה שהאיטלקים עושים ולהפוך אותה על ידי הפיכה כדלקמן:


6. מניחים צלחת גדולה ושטוחה (או מחבת אחרת, באותו גודל או גדולה יותר) מעל התבנית והופכים את התבשיל והתבנית בו זמנית; הפריטטה כעת הפוכה במנה. הוסף את יתרת השמן לתבנית והחלק את הפריטטה חזרה לתוכה.


7. משחימים את הצד השני של הפריטטה, ואז מורידים אותה מהאש ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה. זה יהיה אפילו טעים יותר כאשר פשוט חם.

תיאבון של בון!

מתכון איטלקי פשוט טעים הוא ספר הבישול המושלם לכל חובב אוכל איטלקי.
קנו והורידו את העותק שלכם עוד היום מדף הספר האלקטרוני CoffeBreakBlog.

הוראות וידאו: Potato frittata - פריטטה תפוחי אדמה (מאי 2024).