מתכון לפסטה פרימוורה

• מאי 18, 2024

מתכון שמשתמש בכל הירקות הנהדרים של העונה, עם טעם טרי בגינה.

מתכון לפסטה פרימוורה

רכיבים

• 1 קילו אספרגוס טרי
• 2 כוסות פרחי ברוקולי טריים
• 1 בצל קטן קצוץ
• 1 שן שום קצוצה
• 1 גזר גדול חתוך לקוביות
• 1 פלפל אדום אדום קצוץ
• 1 פלפל צהוב קצוץ
• פטריות לבנות של חצי קילו
• 1 כפות שמן זית
• 1 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס מרק עוף
• 2 כפות בזיליקום טריים קצוצים
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 קילו לינגוויני מבושל אל דנטה

הוראות

1. טפטפו את הקצוות הקשים של האספרגוס וזרקו. חותכים את האספרגוס באלכסון לחתיכות 1 ".
2. מכניסים את פרחי האספרגוס והברוקולי לספינת הקיטור ומבשלים 5-7 דקות. הם צריכים להיות רכים פריכים. מורידים מהאש ומניחים בצד.
3. מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית-גבוהה. לטגן את הבצל למשך דקה בשמן. מוסיפים את השום וממשיכים לבשל עד שהוא רך.
4. הוסף למחבת את הגזר והפלפלים הקצוצים. מטגנים עד לקבלת פריך רך.
5. שמים את הירקות בקערה ומניחים בצד.
6. במחבת שלבו את השמנת, המרק, הבזיליקום והמלח. מבשלים על אש בינונית-גבוהה למשך 5 דקות, תוך ערבוב תדיר.
7. מוסיפים את כל הירקות המבושלים והפטריות למחבת ומחממים דרך.
8. יוצקים על הלשוניה וזורקים בעדינות.
9. מפזרים את גבינת הפרמזן על הלשוניה וזורקים שוב.
10. מגישים מייד.

הערה: ארוחה זו מושלמת עם סלט ירוק פשוט ולחם פריך.

הוראות וידאו: פסטה בסיר אחד ששי לי ליפא מכינה עם הילדים (מאי 2024).