מתכוני ספולולואים, מורחים ותערובות תבלינים

• אַפּרִיל 27, 2024

זהו ממרח שיש לו את הטעם המתובל המתוק של ספקולואים עוגיות מתובלות מקורמליות מהולנד ובלגיה שהוכנו במקור רק לחמישה בדצמבר ניקולס הקדוש חגיגות, ויש לו עקביות שמנת של חמאת בוטנים. לאחר שזכה בתחרות המתכונים הלאומית בבלגיה בשנת 2008, הדבקת ספקולואים הפך במהרה לחביב אירופי וגרמני שנמצא בכל הסופרמרקטים ובבתים רבים.

משמש לעתים קרובות כמטבילה לפירות, מורחים על לחם לחטיף "בכל עת" או קופסא ארוחת צהריים, על מאפינס או כל סוגי המאפים, חלבית לעוגות או עוגיות, מעורבבת עם שוקולד לכמהין, רוטב חמים על גלידה, וכמו עוגת גבינה ותפוחים אפויים מאוד פופולריים בגרמניה, כבסיס ושכבה ל עוגת גבינה ומלית לתפוחים אפויים. ממרח הספקולואים הומצא רק לאחרונה יחסית ולכן רעיונות חדשים עדיין מתגלים והנה מתכון שתוכלו לנסות ואולי למצוא לעצמכם כמה פרויקטים חדשים.

גרסה ביתית זו לא ממש יכולה להיקרא "קלילה", אך היא טעימה נהדר ואין בה שומנים מזויפים או תוספים לא טבעיים.



קבל פסטה של ​​מגן

רכיבים:

ספקולואים, עוגיות מקורמלים, 25 עוגיות
1 כף סוכר וניל, או סוכר חום רך עם 1/2 כפית תמצית וניל מקורית
1/4 כוס שמן קוקוס, או אם קשה למצוא שמן צמחי ניטראלי באיכות טובה: סויה, חמניות, קנולה ו / או דקלים
1/2 כפית קינמון (לאחר הכנת המנה הראשונה ייתכן שתרצה להשאיר אותה בחוץ או לחילופין להגדיל את הכמות)
שמן קנולה נוסף

שיטה:

טוחנים את העוגיות לארוחה משובחת, או אם אתם מעדיפים ממרח פריך יותר, לעקביות בפירורי לחם.
מחממים בעדינות את שמן הקוקוס עד שמתחיל להמיס או מחממים שמנים אחרים עד קצת מעל לטמפרטורת החדר.
מערבבים את החומרים עד שהם משתלבים היטב, ומתאימים את העוגיה ליחס השמן עם שמן הקנולה הנוסף, עד לקבלת עקביות שאתה מעדיף.
אם אתה חושב שהממרח שומני / נוזל מדי, הוסף את הארוחה מספקולו אחד או שניים נוספים.
הממרח המוגמר ייראה קצת כמו חמאת בוטנים עם מרקם סמיך וצבע אגוזי.

אם השתמשת בשמן הקוקוס הממרח יתקשה בזמן שהוא מאוחסן במקרר, לכן יש להוציא אותו לפחות 30 דקות לפני ההגשה, עם שאר השמנים זה לא הכרחי.


לא מצליחים למצוא ספקולואים או ביסקוף? להלן מתכון בלגי פשוט מאוד ומהיר, ללא זמן ההמתנה הרגיל של 24 שעות, לעוגיות מקורמליות, שלמרות שאינן אותנטיות, פופולריות ועובדות היטב בממרח זה. אגב למרות שמדובר בעוגיה בלגית, הומצא השם ביסקוף כצורה קצרה של "ביסקוויט לקפה".


ספקולואים, מתכון עוגיות מקורמל מתובל

רכיבים

1 כוס קמח רגיל
1 כוס קמח מגדל עצמי
2 כפיות גדולות קינמון
1 כפית מוסקט טחון
½ כפית שיני טחון
1 כוס חמאה
0.85 כוס סוכר חום רך

שיטה

מנפים יחד את הקמחים והתבלינים
שמנת את החמאה והסוכר
מוסיפים את התערובת מנופה לחמאה וסוכר ומערבבים לבצק רך
אם יש לכם שעה פנויה, השאירו את הבצק במקרר כדי 'להתבגר'.
מרדדים בין ניילון נצמד וחותכים למלבנים רגילים אם משתמשים בו לממרח, אחרת לצורות הרצויות

אופים בחום של 180 מעלות, 356 מעלות פרנהייט
למשך 15 - 20 דקות עד שהעוגיות בצבע חום זהוב

לקבלת טעם Speculaas אותנטי יותר, הנה תערובת תבלינים מוכנה, שניתן לשמור בצנצנת אטומה, ומשמשת כחלופה לתבלינים. במתכון.


מיקס תבלינים מוכן לספקולציות הולנדיות וגרמניות.......... עוגיות טחנת רוח הולנדיות

6 כפות קינמון טחון
2 כפות אגוז מוסקט טחון
1 כף זרעי אניס טחונים
2 כפות שיני טחון
1 כף פלפל לבן טחון
1 כף זרעי כוסברה טחונים
1 כף הל טחון

שלב היטב את כל התבלינים.

1 כף מתערובת התבלינים רגילה ל -4 כוסות קמח

התענוג ישלנוישלנו....... Speculoospasta - ממרח ספקולואים

איורים: תבלינים המשמשים לספקולציות על ידי FotoosVanRobin מהולנד, אדיבות דה.וויקיפדיה, עוגת גבינה אוכמניות עם בסיס ספולאסאס ושכבת Speculaaspasta באדיבות תמונות גוגל

הוראות וידאו: מתכון לעוף מעושן (אַפּרִיל 2024).