מתכון מרק גזר מתובל טבעוני

• מאי 5, 2024

אני לא יודע מה החזיק אותי לקנות את שקית הגזר התינוק עם חמש פאונד, אבל איבדתי את דעתי וקניתי אותם! האם עשית פעם משהו כזה? גיליתי שכמה מהרעיונות היצירתיים ביותר שלי מגיעים מההכרח להיות חסכני ולא לבזבז את מה שיש לי בשפע ... כמו גזר. אז התחלתי לחטט בארון המזווה, המקרר והתבלינים ומצאתי מרכיבים אחרים שיעבדו עם הגזר. במקרה של ספק, הכינו מרק עם כריכים.

למרק האקזוטי הספציפי הזה יש שורשיו המענגים המושרשים בתבלינים המשמשים במטבח הודי ומקסיקני. אכלו אותו חם או מצונן. הוא מושלם עם כריכי טוסטדות, פלאפל, חומוס או פקורה. מי צריך בשר כשאפשר לאכול ארוחת כריך טעימה על בסיס צמחי?


רכיבים:

1 כוס מים
3 כפות שמן קוקוס
4 כוסות גזר קלופים
5 צלעות סלרי קצוצות לחתיכות 2 אינץ '
1 פלפל קליפה צהוב או כתום חתוך לשמונה חלקים
1 בצל צהוב גדול קצוץ גס
¼ כוס מיץ המלפפון הכשר של קלוסן
½ כוס סלסה מיוחדת של ג'ק (אתה יכול להחליף את הסלסה הטרייה המועדפת עליך.)
1 ½ כפיות אבקת קארי מתוקה של Penzey (אל תהסס להחליף את אבקת הקארי שלך.)
1 כפית תיבול מפרץ ישן
1 כפית גרם מסאלה
כפית מלח מתובל של לורי
כפית פלפל אנצ'ו צ'ילי (אופציונלי, אבל טעים מאוד אם אתה אוהב בעיטה פיקנטית!)
2 ½ כוסות חלב שקדים חלב (אני השתמשתי בטעם וניל לא ממותק.)


שיטה:

שופכים את המים לתנור הולנדי כבד. מוסיפים את שמן הקוקוס, הגזר, הסלרי, הפלפל והבצל. מכסים את התבנית ומבשלים על אש בינונית עד שכמעט כל המים נספגים. זה לקח בערך 30 דקות והיו לי פחות מ- ¼ כוס מים במחבת. על הירקות להיות מסוגלים להיות מנוקבים בקלות בעזרת מזלג. כפית בזהירות את הירקות במעבד מזון. (אם אין לכם מעבד מזון, אתם עשויים להשתמש בבלנדר. מעבד המזון שלי גדול והחזיק את כל המתכון בפעם אחת. זה בסדר אם תצטרכו לעבד את המרק בקבוצות. פשוט הקפידו על עיבוד מזון חם במיוחד. זה לא הזמן שיש ילדים קטנים במטבח!)

הוסף את מיץ החמוצים, הסלסה, אבקת הקארי, אולד ביי, גאראם מסאלה, מלח מתובל ואבקת צ'ילי, אם תרצה, למעבד המזון שלך. הוסף כוס חלב שקדים אחת. מעבדים את המרק עד שהוא מתמזג. הוסף לאט לאט את שאר חלב השקדים. עבדו את מרק הגזר המתובל הטבעוני עד שהוא יהיה החלקות הרצוי לכם. אני נוטה לאהוב את שלי מעט מגורען למרקם.


מתכון מרק גזר מתובל טבעוני מושלם ליום שני ללא בשר, מכין מרק רב תכליתי לערבי חורף קרים או לימי קיץ חמים. מלא בטעמים מורכבים, תזונה מוצקה, בנוסף זה פינוק לבלוטות הטעם ולעיניים. המרק הזה מספק בכל כך הרבה רמות. איך זה יכול להשתפר? ובכן, קל להכין גם!

הוראות וידאו: מרק ירקות עשיר ומנחם שהוא גם צמחוני-טבעוני Soup (מאי 2024).