מתכון לטגן-ירקות

• אַפּרִיל 26, 2024

מטגנים ירקות זה מהיר, בריא, טעים וקצת חריף. אל תזרקו את גבעולי הברוקולי * כשהם גזומים וקליפים, הם רכים וטעימים בין אם הם מוגשים גולמיים או מבושלים.

רכיבים

1 קילו ברוקולי טרי
1 כוס בצל סגול פרוס דק
1 שן שום, טחון
1 קישואים בינוניים חתוכים לרצועות ג'וליאן
1/2 כוס פלפל אדום אדום חתוך
1 כוס פטריות כפתור לבן טריים, חתוכים דק
2 כפות רוטב סויה בהיר
1/2 כפית ג'ינג'ר מיובש
מספיק שמן צמחי כדי לטגן ירקות

הוראות

חתוך ברוקולי וגבעולי קליפות ופרוס על האלכסון. שברו פרחים לחצי או שליש. מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים שום טחון ומבשלים עד שהוא מאבד את הגסות. למחבת הוסף פרחי ברוקולי, גבעולי ברוקולי קלופים, קישואים, בצל ופלפל אדום מתוק. מערבבים מטגנים על אש בינונית-גבוהה בערך 6 דקות. הברוקולי צריך להיות רך-פריך. מוסיפים פטריות ומבשלים עוד כמה דקות עד שהפטריות רכות. מוסיפים רוטב סויה בהיר ומערבבים זנגביל מיובש. הקפד לערבב היטב, ומאפשר לג'ינג'ר לטעום את כל המנה. מגישים חם מעל אורז חום מבושל או לבן.

עושה כשש מנות. אין צורך בלחם, או אם בטח, נסה מקלות לחם חמים המוברשים במעט חמאה מומסת.

רמז
* גבעולי ברוקולי עשויים להיות אחד הסודות הטבעוניים הטובים ביותר ששמורים בסביבה. יש להם טעם עדין והם טעימים. הוסף אותם לסלטים ירוקים, ג'וליאן או פרוסת אגורה, אין צורך לבשל או לאדות. קל יותר לטפל בגבעולים אם הם נותרו גדולים למדי כאשר מוציאים אותם מראשי הברוקולי. חתוך אותם בעזרת סכין קטנה או קולפן ירקות, שניהם עובדים באותה מידה. לאחר הסרת שכבת העור החיצונית נותרה לך מה שעשוי להיות החלק הטוב ביותר בברוקולי. אתה יכול להשתמש בגבעולים הגזומים בקולסלו על ידי חיתוך רצועות דקיקות באורך, והוספת זה לאורך מקלות הגזר הזה לכרוב מגורר. זה הופך slaw שהוא צבעוני כמו גם טעים.

מומלץ:
זכיתי בספר זה בהגרלה, אבל חילקתי אותו כי התגעגעתי ליומולדת של חבר. ריבר קוטג 'טבע: 200 מתכוני ירקות בהשראה ניתן להזמין את ספר הבישול של ריבר קוטג' מאמזון ומחנויות מקוונות אחרות, עם זאת, אני מציע לבקר תחילה בספריה שלך, יתכן שהוא נמצא על המדפים.

הוראות וידאו: פרק 1- שניצל מושלם (אַפּרִיל 2024).