הגישו יין זה עם רובן הבא שלכם

• אַפּרִיל 30, 2024

מה טוב יותר מאשר לחזור הביתה מסקי או אחרי יום בחוף הים בשבת אחר הצהריים ולהרכיב כמה כריכי רובן חמים?

ובכן הייתי צריך לומר שאתה צריך לשתות יין עם אותם רובנים כדי שהכל יהיה שלם, באופן טבעי.

לפני שנים בהן סידרנו את ביתנו, בכל שבת היינו אוכלים כריכי ראובן. זה הפך למסורת. היה מקום מעדנייה בסביבתו שהגיש את הרובנים הגדולים האלה עם קראוט ולחם שיפון כהה והם היו כה גדולים עד שלא יכולתי לאכול את הכל בארוחה אחת.

אז לכבוד המקום והמועד ההוא, הנה הצעה כיצד להכין רובנים עם טוויסט והיין הנכון ללכת איתם.

התחל עם לחם שיפון כהה או פומפניקל. אתה רוצה לחם צפוף שישמור על התוכן שאתה מניח בין החלקים. החביב עלי הוא שיפון כהה אבל הבחירה תלויה בך. הבא לערבב מעט אלפי אי רוטב עם צנון סוס לפי הטעם. זה ייתן לרוטב מעט רוכסן ותבל אותה.

כאשר רוב האנשים חושבים על רובנים הם חושבים על קורנביף. עבור רובן זה אתה הולך להשתמש בעוף בגריל mesquite. תצטרך 2 כוסות שבבי מסקיט מכוסים במים וספוגים לפחות שעתיים. הבא תצטרך חזה עוף חסר עור ונטול עור. מערבבים 2 כפות רוטב Worcestershire, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס ו -1 / 4 כפית מלח שום יחד עם רוטב האי הטורני עם רוטב הצנון. מרדדים את העוף במקרר למשך שעתיים ומעלה. תצטרך להפוך את העוף כמה פעמים אולי כל 20 או 30 דקות.

השג את גריל הברביקיו עד בין 350 ל -400 מעלות. מסננים את השבבים ומניחים אותם על דף נייר כסף גדול. קפלו את החלק העליון של הנייר ואטמו את כל ארבעת הצדדים כך שיהיה לכם נרתיק. תקע כמה חורים בחלק העליון של הנייר והניח על הברביקיו. אתה רוצה ליצור עשן עם השבבים ולהשתמש בעשן כדי להתחיל לצלות את העוף. חזה עוף על הגריל הוא מסובך, מכיוון שהוא יכול להתייבש אם לא נזהרים ולראות אותו מקרוב. אתה רוצה שמרכז העוף יגיע ל 150 מעלות - לכן בדוק אותו לעיתים קרובות עם מדחום בשר כדי לוודא שלא מייבש אותו.

בסיום העוף, פורסים את העוף בגריל mesquite למנות של 3 - 5 אונקיות ומניחים אותו על הלחם. הוסיפו כרוב כרוב כבוש בחלקו העליון, ופרוסה של 1 גרם גבינה שוויצרית. טפטפו מעט יותר מאלף חבישות האיים עם צנון הסוס בחלקו העליון והניחו בחזרה על הגריל. אתה רוצה לצלות את הכריך כך שהגבינה נמסה בכל העוף בגריל.

היין שתגישו יהיה:

מונטצ'יו קריאנזה 2005
Rioja Denominación de Origen Calificada
13.5% Alc לפי חלק
בבקבוק: Bodegas Monticello, S.A.
Fuenmayor ספרד
$12.99

זהו יין אדום לבבי. יקב מונטצ'יו קריאנצה הוקם בשנת 1874. הם משתמשים בענבי טמפרנילו עבור מרינצ'ה זו. היין מוחדר לחביות עץ אלון במשך למעלה משנה. כשמזגתי את היין היה צבעו אודם עמוק ובעל טעם וריח עשירים של פירות יער. זהו היין האידיאלי עבור רובן עוף בגריל mesquite או אפילו ruben בקר קורנבי רגיל. תן לזה הזדמנות. אולי תאהב את זה באותה מידה שעשיתי.

להלן צילום של איך נראה הבקבוק: Montecillo Crianza 2005.

תן לי לדעת איך הדברים מתנהלים איתך, אוקיי?

ג'ים פורצ'ן, איש היין CoffeBreakBlog

מחפשים יין מיוחד? נסה את מנוע החיפוש של יין!

הוראות וידאו: The New Internet Shouldn't Be Blockchain-Based (אַפּרִיל 2024).