מרתפי יין Widmer, נאפולי, ניו יורק

• מאי 2, 2024

ישנם כמעט 100 יקבים באזור אגמי האצבעות בניו יורק. אחד מהם, מרתפי היין Widmer, ממוקם בגבעות היפות של נאפולי על שביל היין קננדייגואה.

אני ובעלי נהנינו לאחרונה מסיור במתקני ווידמר. שמו של מנהיג קבוצת הסיור שלנו היה ג'רי קרנס, אך הוא לבש תגית בשם "הלן". זה היה נושא לוויכוח גדול בקרב מעטים מאיתנו. כשמישהו בקבוצת הסיור שאל אותו סוף סוף על זה, הוא אמר לנו שמדובר בתחילת שיחה נהדרת. וזה היה!

בבניין הראשוני למדנו את הראשון ממה שג'רי כינה "עובדות בסכנה" - שהמכולות הזקופות נקראות טנקים, ואלו שנמצאים על צידם נקראות מעילים.

לג'רי היו כמה מהעובדות הללו עבורנו - הוא אמר לנו "אם תנצח בג'ופרדי עם אחת מאלה, פשוט תשלח לי צ'ק!"




מדריך טיולי מרתפי היין הרבים שלנו ג'רי קארנס

בשלב הבא התקדמנו באזור בו מיושנים יינות פורט ושרי בתוך חביות עץ אלון.

בבניין הבא נודע לנו כי קו Manischewitz של היקב הוא המפיק המוביל של יינות כשרים בעולם. כל שלב בתהליך מפוקח על ידי שני רבנים / ייננים.

מצאתי את אזור הביקבוק מעניין. מחשב עוקב אחר כל הקו האוטומטי כשהוא מבקבוק, מכסים ותוויות 150 יחידות בדקה. למרבה הצער, במקרה היינו שם בשעות הצהריים של העובדים, כך שלא זכינו לראות את התור בפעולה. הקו פועל בימים שני עד שישי במהלך הסיור 1 בערב ו 14 בערב.

מעבר לאזור הביקבוק היה מוזיאון קטן, ובו פריטים ותמונות מעברו של ווידמר. ראינו תמונות של המייסדים ג'ון ג'ייקוב ווידמר ואשתו ליזט, פריטים וממצאים ששימשו בתהליך ייצור היין לפני שנים, ותמונות של שריפה שהרסה חלק גדול ממתקני הייצור בשנת 1943. למזלנו, ג'רי אמר לנו, מעט מאוד מוצר הושמד ומתקני הייצור נבנו מחדש.

התחנה האחרונה הייתה חנות המתנות ומרכז טעימות היין. היה מגוון רחב של פריטי מתנה ואביזרי יין, כולל ריבות, מיצים וקופסאות מתנה. היה כמובן מגוון מצוין של יינות לבחירה גם כן.

הסיור שלנו בווידמר היה אינפורמטיבי וגם - בזכות חוש ההומור של ג'רי - כיף. וטעים מאוד!



משאבים

למידע נוסף על יינות Widmer בקרו ב: Widmer.

למתכונים ורעיונות מבדרים המשתמשים במוצרי מאנישביץ, בקר במתכונים.

מרתפי היין של ווידמר ממוקמים באגם לייק ניאגרה אחד, נאפולי, ניו יורק 14512. מספר הטלפון שלהם הוא 1-800-836-5253.