יוגורט - היסטוריה ומידע על יוגורט

• מאי 3, 2024

המלה לפריט טעים זה אינה אנגלית, וזו הסיבה שאנחנו מאייתים את זה בדרכים רבות ושונות - יוגורט, יוגורט וכו '. אנו מבצעים הערכות כיצד לאיית "צליל" משפה אחרת. אוכל זה פותח במזרח התיכון בימי האימפריה הרומית.

המילה בה אנו משתמשים כדי לתאר את המוצר בעידן המודרני היא "יוגורט" - שמקורו במילה הטורקית לפריט. זה לא אומר שיוגורט עצמו התהווה בטורקיה. פריט מזון זה קיים כבר 4,500 שנה - הרבה לפני שנוצרה המדינה הטורקית המודרנית בשנת 1923. הוא נוצר על ידי התרבויות הראשונות של האנושות במזרח התיכון.

בעיקרו של דבר, יוגורט הוא חלב מפונק. חיידקים מדביקים את החלב והופכים את הלקטוז (סוכר החלב) לחומצה לקטית ואלכוהול, ממש כמו שמרים עובדים על ענבים לייצור יין. רמות האלכוהול נמוכות למדי - והתערובת המתקבלת מסוגלת להימשך זמן רב יותר מבלי לקלקל, וזה כמובן חשוב קריטי באזורים חמים בעולם.

כאשר רבים מבוגרים, אם לא רוב המבוגרים, אינם סובלניים ללקטוז, הדבר נהדר מכיוון שהחיידקים "מטפלים" בלקטוז עבורך. כמו כן, החיידקים מתמקמים במעיים שלך ועוזרים לך בדרכים רבות אחרות.

למרבה הצער, חברות רבות מפסטרות כעת את היוגורט שלהן, שמביס את כל המטרה הרפואית של אכילתו :) הם הורגים את החיידקים שאתה אמור לאכול. אז אתה רוצה לכוון לגרסה שאינה * מפוסטרת.

כמו כן, יוגורטים רבים מיוצרים כעת לקהל מודרני, כלומר הם מתמלאים בסוכר נוסף בכדי לפגוש את "השיניים המתוקות" שלנו. יוגורט יכול להיות גרוע יותר מממתק במצב זה. ברגע שמתחילים לקרוא תוויות, זה כמעט מפחיד כמה סוכר מוסף להרבה מהמזונות הבריאים שפעם!

הקפד לקרוא את התווית שעל מיכל היוגורט שלך וודא שאתה מכוון ל:

* סוכר נמוך
* חיידקים חיים (לא מפוסטרים)

עכשיו, על הטעמים. אם תוסיפו תערובת ברי בריאה לתערובת שלכם - נניח אוכמניות או פטל - אז אתם מקבלים את היתרון הנוסף של נוגדי חמצון וויטמינים בטיפול ביוגורט שלכם. אתה יכול תמיד לקנות יוגורט רגיל ואז להוסיף בעצמך פירות יער טריים, כך שתוכל להתערבב ולהתאים בהתבסס על בלוטות הטעם שלך!

שמור תמיד את היוגורט בקירור! אחרי הכל, מדובר במוצרי חלב.

אז לסיכום, אני ממליץ לכם להשיג לעצמכם קצת יוגורט. תן לעצמך זמן להתרגל לטעמו ולמרקמו. אם הטעם החריף מעט מטריד אתכם, לכו על טעם תות או פטל - החמצמציות הטבעית של ברי תכסה לטעמו הטבעי של היוגורט.


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: המצאות ישראליות ששינו את העולם! (גאווה ישראלית) (מאי 2024).