מתכון פאי סטראוסל תפוח

• אַפּרִיל 29, 2024

אף רפרטואר מתכונים לא היה שלם ללא מספר מתכונים מעוגלים לפאי תפוחים. פאי תפוחים הוא אחד מהקינוחים הפופולאריים כל השנה, והוא חובה במפגשים לקראת חג ההודיה, חג המולד והשנה החדשה. נראה שלכולם יש סוג אהוב של פאי תפוחים: חלקם אוהבים פאי תפוחים בקרום כפול; חלקם מעדיפים תפוח הולנדי; ואחרים מעדיפים פאי תפוחים שמנת חמוצה. כמה פשטידות תפוחים כוללות חמוציות מיובשות, דובדבנים או צימוקים, וחלקם, עבור הטהרנים, פשוט מכילים תפוחים ומעט תבלינים. פאי סטראוסל אפל הוא מועדף אישי והוא נכלל לכל היותר בארוחות החג של הנקוק. הפשטידה הזו תמיד מושכת, גם אם היא מיוצרת על ידי מתחילים, מכיוון שהקרום התחתון מלא בתפוחים, והחלק העליון הוא משטח סטרוזל מתפורר שאינו אטום. הפשטידה הספציפית הזו אופה בתנור עד שהתפוחים כמעט רכים, ואז התפוחים נלחצים מעט למטה והסטרוסל מפוזרים על החלק העליון; הרבה יותר קל מאשר סריג או קרום עליון ובעיקר לבשלנים ממהרים או מתחילים, הרבה יותר יפים.

כמובן, קרום תוצרת בית כמו קרום פאי תוצרת בית או קרום קל יותר, אך קרקוע מאוד וטעים, Press-in Pie Crust, עדיף על קרום קפוא או בקירור, אבל אם הכנת קרום ביתי אינה נמצאת בתוכנית, קניות בחנות עדיין עדיפות מאשר פשטידה קפואה ארוזה מסחרית, פאי מאפיית מכולת או פאי מסעדה.

אל תהסס להוסיף 1/2 תפוחי צימוקים או חמוציות מיובשות לתפוחים לפני האפייה, או לגרר דק את הגלידה מתפוז ולהוסיף אותו לרמז של תפוז. בכל דרך שתשיג את זה, פאי שטראוסל של אפל בטוח יהפוך לחביב החג.

8 מנות

מילוי:
6 עד 8 כוסות תפוחים פרוסים, פרוסים, (זהוב טעים וסבתא סמית 'משלבים טוב)
2 כפות קמח
2/3 כוס סוכר
מקפים מלח
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט מגורד טרי

1 פגז פאי לא אפוי

ציפוי שטראוס:
1/2 כוס פירורי לחם יבשים עדינים
3/4 כוס קמח
1/3 כוס סוכר חום ארוז
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורד טרי
1/3 כוס חמאה מומסת

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.


2. מילוי: מניחים את התפוחים בקערה גדולה.


3. מערבבים את הקמח, הסוכר, המלח, הקינמון ואגוז המוסקט וזורקים עם התפוחים.


4. מעבירים את תערובת התפוחים לקליפת העוגה ללא הקפה.


5. אופים 40 דקות.


6. מוציאים מהתנור ולחץ מעט על התפוחים כדי לחלק אותם באופן שווה במיצים.


7. ציפוי שטראוס: מערבבים את פירורי הלחם, הקמח סוכר חום, קינמון ואגוז מוסקט; מערבבים פנימה את החמאה ומערבבים עד שהיא מתפוררת.


8. מפזרים מעל את התפוחים, לוחצים מעט.


9. אם הקרום החיצוני חום מדי, מכסים בנייר כסף.


10. אופים 25-30 דקות נוספות או עד שהמכסה מזהיב והמלית מתחילה לבעבע סביב הקצוות.


11. מגישים עם כדור גלידה באיכות הגבוהה ביותר.

כמות למנה
קלוריות 396 קלוריות משומן 144
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 36% חלבון 4% פחמימות. 60%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 16 גרם
שומן רווי 7 גרם
כולסטרול 21 מ"ג
נתרן 300 מ"ג
סה"כ פחמימות 59 גרם
סיבים תזונתיים 2 גרם
סוכרים 17 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 7% ויטמין C 8% סידן 0% ברזל 8%

הוראות וידאו: מתכון לפאי תפוחים קלאסי (אַפּרִיל 2024).