מתכונים בסיסיים לתערובת מאסטר

• מאי 2, 2024

לחמים מהירים הם חוסך זמנים אמיתי לכל טבח עסוק, וכשיש מיקס אפיית מאסטר על המדף, זמן ההפעלה מופחת משמעותית. מיקס אפיית מאסטר הוא הבסיס למאות מאפינס, לביבות, ביסקוויטים, תבשילי תבשילים, קינוחים, ועוד. להלן שלושה מתכונים בסיסיים לתערובות אפיית מאסטר שניתן להשתמש בהן להחלפה למתכונים מהירים באתר CoffeBreakBlog מהיר לבישול: מיקס אפיית מאסטרשמשתמש בקמח לבן ודומה לתערובות הקיימות בשוק כמו Bisquick © ו- Jiffy ©, מיקס אפיית חיטה מלאה, שהוא בריא יותר ומכיל מעט סיבים, ו תערובת אפייה מעורבת עם דגנים בריאיםהמכיל סיבים תזונתיים וחלבונים נוספים. את כל שלושת התערובות הללו ניתן להקציף במהירות ולאחסן על המדף עד שלושה חודשים, או במקרר למשך זמן רב יותר. אם יש מקום במקפיא, ניתן לאחסן את שלושתם ללא הגבלת זמן וישמרו חומרים מזינים מחיטה מלאה טחון.

יתרון אחד לתערובת אפייה ביתית הוא שניתן להכין אותו עם מוצרים אורגניים. בנוסף, הבטחת בעצמך שכל המרכיבים טריים - לעולם אינך יודע כמה זמן ישבה קופת תערובת אפייה על מדפי החנות. כמו כן, חלק מתערובות האפייה המסחריות (Jiffy © אחת) מכילות סוכר המשנה את הטעם של מתכוני קיצורי דרך מסוימים שלא אמורים להכיל סוכר, כמו ביסקוויטים של גבינת שום קיצור דרך שהם שיבוט של לחם חתימה פופולרי של פירות ים; שום וסוכר אינם הרעיון של רוב האנשים לשילוב טוב.

ניתן לערבב את מרבית המתכונים ללחמים מהירים המשתמשים בתערובות אלה תוך 5-10 דקות, ומבחינת המגוון, השמיים הם הגבול!

תערובת אפיית מאסטר דגנים בריאים מעורבים

בערך 13 כוסות לערבב


4 כוסות קמח מלא
1 כוס פשתן טחינה קרה
1 כוס דגני בוקר 10 דגנים
3 כוסות קמח לכל מטרה
1 1/2 כוס חלב יבש מיידי ללא שומן
2 1/2 כפות אבקת אפייה
1 כף מלח
כפית סודה לשתייה
2 כוסות מתקצרות

1. מערבבים את החומרים היבשים בקערה גדולה.


2. חותכים את הקיצור עד שהוא נראה קמח תירס.


3. יש לאחסן בכלי אטום אווירי בטמפרטורת החדר עד 3 חודשים.

סכום למנה (בערך 1/4 כוס)
קלוריות 174 קלוריות משומן 89
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 51% חלבון 10% פחמימות. 39%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 10 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 1 מ"ג
נתרן 221 מ"ג
סה"כ פחמימות 17 גרם
סיבים תזונתיים 3 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 2% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 3

תערובת אפיית מאסטר בסיסית

בערך 13 כוסות תערובת

9 כוסות קמח
1 1/2 כוס חלב יבש מיידי ללא שומן
2 כפות אבקת אפייה
1 כף מלח
כפית סודה לשתייה
2 כוסות מתקצרות

1. מערבבים את החומרים היבשים בקערה גדולה.


2. חותכים את הקיצור עד שהוא נראה קמח תירס.


3. יש לאחסן בכלי אטום אווירי בטמפרטורת החדר עד 3 חודשים.

סכום למנה (בערך 1/4 כוס)
קלוריות 168 קלוריות משומן 81
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 48% חלבון 8% פחמימות. 44%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 9 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 1 מ"ג
נתרן 210 מ"ג
סה"כ פחמימות 18 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 3 גרם

ויטמין A 2% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 1%

מיקס אפיית חיטה מלאה

בערך 13 כוסות לערבב

5 כוסות קמח מלא
4 כוסות קמח לכל מטרה
1 1/2 כוס חלב יבש מיידי ללא שומן
2 1/2 כפות אבקת אפייה
1 כף מלח
כפית סודה לשתייה
2 כוסות מתקצרות

1. מערבבים את החומרים היבשים בקערה גדולה.


2. חותכים את הקיצור עד שהוא נראה קמח תירס.


3. יש לאחסן בכלי אטום אווירי בטמפרטורת החדר עד 3 חודשים.

סכום למנה (בערך 1/4 כוס)
קלוריות 167 קלוריות משומן 82
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 49% חלבון 9% פחמימות. 42%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 9 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 1 מ"ג
נתרן 220 מ"ג
סה"כ פחמימות 18 גרם
סיבים תזונתיים 2 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 4 גרם

ויטמין A 2% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 3%

הוראות וידאו: לחמניות במילוי בשר (מאי 2024).